Pod misterioznom riječju "Ebelskivers" kriju se bujne danske palačinke, koje ćemo, međutim, izvesti na američki način - s dodatkom maslaca od kikirikija!
Nužno je
- - 2 šalice brašna;
- - 3 žličice Sahara;
- - 2 žličice prašak za pecivo;
- - 0,5 žličice sol;
- - 4 velika jaja;
- - 2 šalice mlijeka;
- - 60 g maslaca;
- - 1 šalica kremastog maslaca od kikirikija
- - 1 šalica džema od malina.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno s praškom za pecivo. Dodajte šećer, promiješajte.
Korak 2
Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici i ohladite. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke.
3. korak
Maslac od kikirikija miješajte mikserom sa žumanjcima, otopljenim i ohlađenim maslacem, mlijekom i vanilijom dok ne postane glatko.
4. korak
Pomiješajte smjesu kikirikija s brašnom. Tijesto će biti prilično mješovito.
Korak 5
Bjelanjke temeljito umutite i umiješajte u tijesto, prvo dodajući trećinu i miješajući, a zatim ostatak bjelančevinaste mase.
Korak 6
Podmažite tavu za pravljenje palačinki. U svaku šupljinu stavite žlicu tijesta, u sredinu - malo nadjeva od vašeg omiljenog džema (u ovom slučaju džema od malina), a na vrh još žlicu tijesta. Pržite oko 4 minute na srednje jakoj vatri (pečenje treba biti zlatnosmeđe), a zatim preokrenite i pržite još oko 3 minute. Za posluživanje po želji pospite šećerom.
