Nekada je "artičoka iz Jeruzalema" bila naziv indijanskog plemena koje je naseljavalo Čile. Možda postoji neka veza između njega i same artičoke. Međutim, tijekom stoljeća ovo je voće imalo mnoga imena: "zemljana kruška", "korijen sunca" itd. Jedno je uvijek ostalo nepromijenjeno - ljekovita svojstva artičoke.
Opis
Artičoka ima okus poput krumpira, ali njezina su svojstva puno bogatija. Vrlo ga je jednostavno uzgajati, nepretenciozan je i ne zahtijeva određeni temperaturni režim, osvjetljenje i vlagu tla. Artičoka je apsolutno "nezanimljiva" za štetnike kukaca, može rasti bez nadzora i na bilo kojem tlu i davati urod nekoliko godina zaredom.
Kemijski sastav
Artičoka je bogata silicijem, selenom, cinkom, željezom i kalijem. Također, voće je izvrstan "koktel" proteina, ugljikohidrata, aminokiselina i pektina, neophodan za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava.
Korisne značajke
Najvrjednija artičoka je inulin. Stoga je artičoka jeruzemski proizvod broj jedan u prehrani bolesnika s dijabetesom melitusom. Stručnjaci su dokazali da dugotrajna upotreba ovog korjenastog povrća značajno smanjuje razinu šećera u krvi. Artičoka se također preporučuje ljudima koji su genetski osjetljivi na dijabetes.
Inulin sadržan u artičoki također uklanja toksine i teške metale iz tijela.
Korisna svojstva artičoke prostiru se na ljudski probavni trakt. Harmonizira crijevnu mikrofloru, nezamjenjiv je za disbakteriozu i ima holeretska svojstva.
Artičoka je izvrstan asistent u liječenju čira na želucu i dvanaesniku, zatvor, kolitis, gastritis i pankreatitis, uklanja žgaravicu.
Zbog bogatog sadržaja vitamina i mineralnih soli, artičoka jača imunološki sustav, štiteći od infekcija i virusa, izvrsno je antihelmintičko sredstvo.
Ovo prekrasno voće korisno je i za sluzne površine - potiče cirkulaciju krvi.
Kontraindikacije
Unatoč čitavom nizu korisnih svojstava, artičoku iz Jeruzalema još uvijek ne podnose svi ljudi. Stoga, prije nego što ga upotrijebite, morate znati o ovom čimbeniku.
Kad je sirova, artičoka iz Jeruzalema može izazvati nadimanje.
