Tijekom sezone tikvica, mnoge se domaćice pitaju što učiniti s nevjerojatnom količinom tikvica rođenih u krevetima. I tu u pomoć dolazi recept za pripremu džema od tikvica. Mnogi su ga već zavoljeli zbog nevjerojatnog i pomalo egzotičnog okusa.
Svake godine broj poklonika ove neobične poslastice raste. Čak i pristaše klasičnih jela primjećuju nevjerojatan i ugodan okus pekmeza od tikvica.
Da bi džem zadržao dulje vrijeme i ne pokvario se, prije stapanja staklenke nužno sterilizirati poklopcima. To se lako može učiniti običnom žlicom i ručnikom. Prvo trebate prokuhati običnu vodu. Kad se primijeti dovoljno jako isparavanje vode, prethodno opranu limenku trebate ponijeti s vratom na pari. Da ne biste opekli ruke, trebate ga zamotati ručnikom. U staklo se mora puhati sa svih strana i pustiti da se stvoreni kondenz steče.
Samo dobro operite i prokuhajte poklopce.
Recept za pekmez od tikvica u polaganom kuhalu
Sporo kuhalo postalo je spas mnogih domaćica. Ovaj uređaj omogućuje vam stvaranje nevjerojatnih stvari u kuhinji. Uz pomoć njega lako možete napraviti izvrsni džem od srži i citrusa.
Za pripremu nevjerojatnog jela za bilo koji stol trebat će vam:
- Tikvice - 2 kg
- Šećer - 1,3 kg
- Limun - 1 komad
- Narančasta - 2 velike
- Cimet - 1 žličica
Temeljito operite osnovne sastojke za budući pekmez. Poželjno je uzimati mlade tikvice. Također imaju meku kožu koja će savršeno nadopuniti gotov proizvod. Ako su ostale samo velike tikvice s debelom kožom, onda ih je bolje ukloniti prije kuhanja. Isto vrijedi i za sjemenke tikvica. Agrumi se također trebaju oguliti, ali se mogu koristiti kao korica. Da biste to učinili, jednostavno naribajte koru naranče i limuna sitnim ribežem. Tijekom kuhanja jednostavno dodajte rezultirajuću koricu u posudu multivarka.
Tikvicu narežite na male kockice, naranču i limun izrežite ili na isti način ili na male kriške. U posudu multivarke stavite sve sastojke osim cimeta, dobro promiješajte i ostavite 1 sat. Na kraju određenog vremena tikvice bi trebale pustiti sok. Sada možete uključiti multivarku u načinu "gašenja". Vrijeme kuhanja je 1 sat. Budući džem mora se povremeno miješati.
Na samom kraju kuhanja po želji možete dodati malo cimeta. Još vruć, džem se mora uliti u staklenke i smotati. Možete ga čuvati i u hladnjaku i na hladnom i tamnom mjestu.
Klasični recept za džem od tikvica s limunom i narančom
Klasični recept za pekmez od tikvica praktički se ne razlikuje od recepta za multivarke.
Za kuhanje trebat će vam:
- Limun - 3 komada
- Mlade tikvice - 3 kg
- Naranča - 5 komada
- Šećer - 2,5 kg
Prvo treba dobro oprati tikvice, limune i naranče. U budućnosti je bolje uzeti miješalicu za mljevenje u stanje poput pirea, ali sve sastojke možete naribati ili samljeti u stroju za mljevenje mesa.
Mljeveno povrće i voće mora se prenijeti u lonac i prekriti granuliranim šećerom. Nakon toga trebate pomiješati budući džem i staviti ga na vatru. Nakon vrenja, udobnost se mora prebaciti na nisku razinu kako bi jelo klonulo. Važno je povremeno promiješati džem. Nakon 1 sata možete isključiti grijanje. No, nakon čekanja da se džem ohladi, potrebno je ponoviti postupak osipanja. Nakon druge klonulosti neobičnu deliciju možete uliti u staklenke i smotati za zimu.
