Kuha ili Kuchen stara je i vrlo popularna njemačka pita, slična ruskom kolaču, ali bez vrhnja. Svi sastojci koji su vam potrebni odmah se stavljaju u pećnicu. Pripremljen je za razne praznike: za rođendan, za vjenčanje, za imendan. No budući da je ovaj kolač prilično jednostavan za pripremu, peče se i radnim danom, na primjer, na poslu ili kad gosti neočekivano navrate.
Pogledajmo dva najlakša i najpopularnija načina pečenja.
Nužno je
-
- Za prvi način:
- 4 jaja
- 1 litra toplog mlijeka
- 200 gr. margarin
- prstohvat soli i isto toliko šećera
- vrećica s praškom za pecivo ili pakiranjem kvasca
- 1 kg brašna
- Za drugi način:
- 2 šalice mlijeka
- 3 jaja
- 1 paket vanilina
- 250 g maslac
- 50 gr. svježi kvasac
- 1,5 šalice šećera
- 6-7 šalica brašna
- prstohvat soli
Upute
Korak 1
Prvi način kuhanja:
Zamijesite tijesto s kvascem, ne zaboravite barem dva puta "iskrsnuti" (odnosno kuhati). Tijesto ne smije biti pretijesno. Kad ga napokon razvaljate i stavite na tepsiju, pustite da malo odstoji i "naviknite" se na novi oblik za sebe (oko 20 minuta).
Drugi način kuhanja:
U toplom mlijeku otopite jednu čašu šećera, kvasca i soli. Dodajte polovicu brašna, temeljito promiješajte i stavite na toplo mjesto. Nakon što je masa propuhala i udvostručila volumen, dodajte 200 g. rastopljenog maslaca, tučenih jaja i ostataka brašna, te umijesite tijesto, koje ne bi trebalo biti žilavo. Onda neka se opet pojavi.
Korak 2
Prvi način kuhanja:
Dok je tijesto na limu za pečenje, trebate napraviti prskanje (rivel). Da biste to učinili, uzmite 200 gr. brašna i 125 gr. maslac. Umijesite ga, maslac, zagrijan na sobnu temperaturu, s brašnom. Nakon toga trebali biste dobiti grudice raznih oblika. Pospite ih po tijestu za hlađenje.
Drugi način kuhanja:
Zamijesite tijesto i stavite u podmazan oblik
3. korak
Prvi način kuhanja:
Zatim sve stavite u pećnicu (do 170 stupnjeva) i pustite da se pita digne i ispeče.
Drugi način kuhanja:
Priprema namaza: 50 gr. Maslac sameljite s 0,5 šalice šećera i vrećicom vanilina. Dodajte toliko brašna da napravite mrvicu.
4. korak
Drugi način kuhanja:
Vrh tijesta pospite maslacem i mrvicama šećera i stavite u zagrijanu pećnicu na 30-40 minuta. Potrebna temperatura za pečenje: 200 stupnjeva.
Korak 5
Drugi način kuhanja:
Da se kolač ne bi slegao, ne otvarajte vrata pećnice prvih 20 minuta. Kad je kuhinja smeđa, provjerite gotovost vilicom ili čačkalicom. Gotovu pitu malo ohladite, a zatim izrežite na komade. Gotovo!
