Juha u posudama za kruh originalna je izvedba poznatih jela. Kruh iz trgovine ili domaći kruh može se koristiti kao lonci. Juha-pire od krumpira izgleda najpovoljnije u takvim jelima - nije ih uopće teško pripremiti.
Da biste poslužili domaću juhu u loncu za kruh, možete upotrijebiti kupljeni bijeli kruh, štrucu od mekinja, pa čak i polovicu crnog kruha "tramvaja". Takve originalne jestive posude možete pripremiti i sami, jer postoji dovoljan broj jednostavnih i razumljivih recepata.
Kako napraviti posudu za kruh
Potrebno je ukupno 2 sata za pripremu 6 lonaca za kruh srednje veličine (od čega 1,5 sata za probu) i sljedećih sastojaka:
- 1 žličica kvasac brzog djelovanja;
- 2,5 čaše tople vode;
- 2 žlice maslinovo ulje;
- 1 žlica Sahara;
- 900 g brašna (možete pomiješati pšenicu s cjelovitim zrnom);
- 2 žličice sol;
- 1 bjelanjak.
Upute za kuhanje:
Korak 1. U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac, vodu, maslinovo ulje, sol i šećer. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Možete koristiti kuhinjski stroj. Tijesto treba biti mekano i elastično.
Korak 2. Premjestite tijesto u posudu lagano podmazanu maslinovim uljem, pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom, ostavite na toplom mjestu dok tijesto ne udvostruči veličinu. To će potrajati oko 1 sat.
Korak 3. Nakon sat vremena podijelite gotovo tijesto na 6 jednakih dijelova. Oblikujte svaku u kuglu i stavite na lim za pečenje. Na svakom napravite urez u obliku križa, pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom, ostavite pola sata.
Korak 4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Korak 5. U maloj posudi istucite bjelanjak s 1 žlicom žlice. voda. Nanesite četku na svaku kuglu. Pecite 25-30 minuta dok ne porumeni.
Korak 6. Prije posluživanja, odrežite vrh (držite nož vodoravno) i uklonite mrvicu.
Prije upotrebe rashladite tanjur s kruhom, napunite juhom, poput krem juhe, i odmah poslužite. Vrh kruha igrat će ulogu poklopca. Mrvicu također ne treba bacati - poslužuje se uz jelo.
Možete kupiti gotovo tijesto s kvascem - to će pojednostaviti postupak izrade posuda za kruh.
Prije punjenja juhom možete izrezati mrvicu, iznutra podmazati maslinovim uljem i poslati je u pećnicu na 15 minuta - u tom će slučaju proizvod od kruha postati jači i ne toliko kiseo od tekućine.
Juha od paradajz sira u kruhu s poklopcem za sendvič
Za pripremu 4 porcije trebat će vam sljedeće namirnice.
Za juhu:
- 1 žlica maslinovo ulje;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 šalice juhe od povrća ili piletine;
- 1 lovorov list;
- 1 mali luk;
- 700-800 g rajčice, po mogućnosti slatke;
- 1,5 šalice guste pavlake;
- sol i svježe mljeveni papar po ukusu;
- grančice svježeg peršina za posluživanje.
Za posude za kruh:
- 4 male okrugle lepinje;
- 16 kriški prerađenog sira ili 2 pakiranja (na primjer, sir President);
- 5 žlica maslac na sobnoj temperaturi.
Korak po korak:
Korak 1. Pripremite juhu od rajčice. U maloj posudi zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte 5 minuta. Nasjeckajte češnjak i dodajte u lonac. Kuhajte još 1 minutu.
Korak 2. Rajčicu izrežite na polovice i pomiješajte s juhama. Dodajte lovor za okus, sol i papar. Kuhajte 20-25 minuta.
Korak 3. Pripremite posude za kruh. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lim za pečenje obložite pergamentom.
Korak 4. Odrežite vrhove lepinja - kasnije će vam dobro doći. Uklonite mrvicu kruha.
Korak 5. Podmažite jezgru kruha maslacem i u svaku posudu za kruh stavite 2-3 kriške sira.
Korak 6. Pripremite sendviče s poklopcem sira. Svaki vrh prerežite na pola. Vratite ih zajedno umetnuvši krišku sira. Pržite u tavi 3-4 minute na maslacu, dok sendviči ne porumene s obje strane.
Korak 7. Pecite posude za kruh u pećnici dok se sir ne otopi.
Lonce za kruh napunite juhom, ukrasite grančicama svježeg peršina.
Prehrambene informacije i kalorije po porciji: 600 kalorija, 400 g masti, 30 g proteina, 40 g ugljikohidrata.
Kremasta juha od brokule u kruhu
Ukupno vrijeme kuhanja je 45 minuta. Za 6 porcija trebat će vam:
- 6 malih lepinja;
- 50g maslaca narezanog na kockice
- ½ šalica nasjeckanog luka;
- 2 režnja mljevenog češnjaka;
- 240 g kupusa brokule;
- 1 velika mrkva, sitno nasjeckana;
- 3 šalice pilećeg temeljca
- 2,5 šalice vrhnja;
- 2 lista lovora;
- ½ žličice sol;
- ¼ žličice muškatni oraščić;
- ¼ žličice mljeveni crni papar;
- ¼ kukuruzni škrob;
- ¼ čaša vode;
- 2 šalice sira cheddar, naribani.
Upute za kuhanje:
Korak 1. U loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak, dinstajte 6-8 minuta. Dodajte grančice brokule, mrkvu, juhu, vrhnje, lovorov list i začine. Pustite da zavrije, kuhajte 10-12 minuta.
Korak 2. Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu dok ne postane glatko i ulijte u juhu. Pustite da zavrije, povremeno miješajući. Kuhajte 1-2 minute. Izvadite lovorov list.
Korak 3. Dodajte naribani sir, trebao bi se rastopiti.
Korak 4. Odrežite vrhove lepinja, uklonite mrvicu. Ulijte juhu i odmah poslužite.
Prehrambene informacije po porciji: 420 kalorija, 32 g masti, 15 g ugljikohidrata, 17 proteina.
Juha od gljiva u posudi za kruh
Za 4 porcije trebat će vam:
- 4 male lepinje;
- 3 žlice maslinovo ulje;
- 250 g šampinjona ili drugih gljiva po vašem nahođenju;
- 3 mala luka;
- 2 češnja češnjaka;
- sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu;
- ½ čaša suhog bijelog vina;
- 4 šalice pilećeg temeljca
- ½ šalica teške kreme;
- 2 žlice nasjeckani peršin za posluživanje;
- 1 grančica svježeg ružmarina, za posluživanje
- 2 grančice svježeg bosiljka, za posluživanje;
- zeleni luk za posluživanje.
Korak 1. Nasjeckajte luk i češnjak.
Korak 2. U maloj posudi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i dinstajte gljive 3 minute. Dodajte luk i češnjak te začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte suho bijelo vino. Kuhajte dok tekućina napola ne ispari.
Korak 3. Ulijte juhu i pustite da zavrije. Dodajte vrhnje i ponovno prokuhajte. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 25 minuta.
Korak 4. Odvojite neke gljive za ukras. U procesoru hrane ili miješalici sameljite juhu dok ne postane pire.
Korak 5. Ulijte juhu u porcijske posude za kruh, ukrasite gljivama, peršinom, ružmarinom i zelenim lukom.
Juha od bundeve s curryjem u kruhu
Za pripremu ovog jela trebat će malo više od pola sata.
Za 4-6 porcija trebat će vam sljedeći sastojci:
- 4-6 lepinja;
- 2 žlice maslinovo ulje;
- 2 kom. poriluk;
- 3 kom. peteljka celer;
- 5 komada. šampinjoni;
- 2 žlice brašno;
- 1 žlica curry začini;
- ½ žličice korijandar;
- ½ žličice sušeni kim;
- sol i crni papar po ukusu;
- 400 g vrhnja;
- 600 g pirea od bundeve;
- 4 šalice pilećeg temeljca
- oguljene sjemenke bundeve osušene u pećnici i grčki jogurt (gusta kisela pavlaka) za ukras.
Korak 1. Ako pri ruci nema gotovog pirea od bundeve, možete ga sami skuhati. Da biste to učinili, uzmite jednu buču srednje veličine, ogulite je, uklonite sjemenke (kasnije će vam dobro doći), izrežite pulpu na male kockice i stavite ih na lim za pečenje prekriven pergamentom. Dodajte vodu da spriječite da buča zagori. Pecite na 180-200 stupnjeva dok meso ne omekša (15-20 minuta). Zatim sameljite buču u blenderu ili procesoru hrane. Pire od bundeve je spreman. Isperite sjeme, osušite u pećnici, odaberite 20-30 komada, ogulite i upotrijebite za ukrašavanje gotovog jela.
Korak 2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj dubokoj tavi.
Korak 3. Tanko nasjeckajte poriluk zajedno s lukom. Odvojite zeleni dio - trebat će vam za posluživanje. Narežite peteljku celera i gljiva.
Korak 4. Kuhajte luk, celer i gljive u tavi dok povrće ne omekša. Dodajte brašno i začine, promiješajte.
Korak 5. Ulijte vrhnje, dodajte pire od bundeve i pileću juhu.
Korak 6. Juhu kuhajte 20 minuta. Posolite po ukusu.
Juhu ulijte u zdjelice za kruh, ukrasite sjemenkama bundeve i žlicom jogurta (guste pavlake).
