Jela od ribe izuzetno su zdrava jer sadrže sve vitalne aminokiseline. Osim toga, u usporedbi s mesom, riba je bogatija vitaminima i mineralima poput fosfora, joda, fluora i kalija. Pržena riba je vrlo ukusna.
Nužno je
-
- svježa ili odmrznuta riba - 1 kg;
- luk - 1 kom;
- mrkva - 2 kom.;
- biljno ulje - 1-2 žlice;
- 2 tave.
Upute
Korak 1
Pripremite trup ribe za prženje. Ako je riba smrznuta, prvo je odmrznite. Zatim operite, utrobu i sastružite vagu. Vrlo je prikladno rezati ribu nožem s dugom i tankom oštricom. Odrežite nejestive dijelove - glavu, rep i peraje. Napravite dugački rez duž leđa duž grebena i odvojite meso od kostiju. Trebali biste ostati s dvije polovice bez grebena, ali s kožom. Ako želite, možete i to skinuti.
Korak 2
Dobivene filete ribe ponovno isperite, narežite na dijelove i osušite na papirnatom ručniku. Zatim začinite solju i paprom. Možete koristiti gotove začine za ribu. Ostavite file da leži oko 15 minuta - riba će se marinirati i neće se raspasti prilikom prženja. Ako kuhate morsku ribu, dodajte malo limunovog soka, borit će se protiv neugodnog mirisa.
3. korak
Pripremite luk i mrkvu - operite i ogulite. Luk narežite na tanke polu kolutiće, a mrkvu naribajte na grubom ribežu.
4. korak
Pripremite tavu u kojoj ćete pržiti filete. Pazite da je potpuno suho, inače će ulje prskati. Stavite ga na srednje jaku vatru i dodajte malo biljnog ulja.
Korak 5
Kad se ulje zagrije, nježno stavite kriške ribe u tavu. Po potrebi malo smanjite vatru.
Korak 6
Dok se riba prži s jedne strane, u drugoj tavi na malo biljnog ulja spremite luk i mrkvu.
7. korak
Nakon 7 minuta od početka prženja ribe, pažljivo preokrenite sve komade i stavite pirjano povrće na vrh. Pokrijte i smanjite vatru na najnižu.
Korak 8
Nakon 10 minuta, pržena riba s lukom i mrkvom bit će spremna. Gotovo jelo ukrasite svježim začinskim biljem, a kao prilog poslužite kuhani krumpir.
