Kandirani plodovi limuna nisu samo vrlo ukusna delikatesa, već i zdrava poslastica u kojoj će zasigurno uživati odrasli i djeca. Slatkiše možete zamijeniti kandiranim voćem, poslužiti ih na stolu za čaj ili od njih napraviti slatki suvenir za goste.
Recept za izradu kandiranih plodova limuna
Za izradu kandiranog voća limuna potrebna vam je minimalna količina sastojaka - limuna, šećera i vode. Napominjemo da limune treba prije upotrebe što temeljitije isprati, koristeći uobičajenu četkicu za zube. Kora limuna neće biti odsječena, pa se mora što više očistiti od prljavštine.
Prije upotrebe namačite limun u hladnoj vodi 30-40 minuta. Zatim pažljivo izrežite svako voće na kolutiće. Idealna debljina kriški je 0,5 cm. Pretanke kriške možda neće zadržati željeni oblik.
U maloj posudi pomiješajte 300 ml vode i jednu čašu šećera. Smjesu prokuhajte i pričekajte dok se kristali potpuno ne otope. Stavite klinove limuna u sirup. Kuhajte obradak 15-20 minuta uz lagano miješanje. Ne žurite s izvlačenjem limuna odmah iz sirupa. U slatkoj tekućini treba ih infuzirati 30 minuta.
Stavite limunske blanke na papirnati ubrus i ostavite da se suše nekoliko sati, pospite ih šećerom ili šećerom u prahu. Klinovi limuna trebaju biti potpuno suhi i malo stvrdnuti. Gotovo kandirano voće narežite na male kockice ili polu kolutiće.
Kandirane kore od limuna
Ako volite čaj od limuna ili ste samo ljubitelj ovog agruma, nemojte žuriti da bacate njegovu koru. Kore limuna mogu se povremeno zamrzavati u hladnjaku, a kada se skupi potrebna količina, od njih se mogu pripremiti ukusni ušećereni plodovi.
Glavna razlika između recepta za izradu kandiranog voća od limunovih kora i poslastica od cjelovitih plodova je razdoblje preliminarnog namakanja. Kore limuna najbolje je ostaviti u hladnoj vodi najmanje dva dana. Za to vrijeme iz njih se potpuno oslobađa gorčina. Napominjemo da se voda mora povremeno mijenjati u čistu.
Stavite korice limuna u malu posudu nakon što se slegne. U tom slučaju možete upotrijebiti vodu u kojoj su natopljeni obratci. Šećer dodajte na takav način da se tijekom ključanja dobije vrlo slatki i bogati sirup.
Kuhajte limunove kore 30-40 minuta. Tijekom ovog postupka može se pojaviti pjena koju jednostavno treba ukloniti žlicom. Ostavite da se sirup ohladi i stavite limunove kore na suhi lim za pečenje. Komade sušite u pećnici nekoliko minuta. Narežite kore limuna na trakice ili kockice, pospite šećerom i stavite u posudu.
Domaći ušećereni limun može se pretvoriti u slatki poklon. Da biste to učinili, trebaju vam male prozirne vrećice ili kutije. Paket možete ukrasiti po želji, a u smjesu kandiranog voća dodajte raznobojne kuglice za zaleđivanje.
