Pastrva je vrsta lososove ribe. Nalaze se u hladnim vodama, stoga sadrže najveću količinu masti. Riba sadrži najveću količinu polinezasićenih masnih kiselina i fosfora. Smatra se da ako osoba jede pastrve, to je može osloboditi depresije i stresnih situacija. U kuhanju ribe nema ništa teško. Glavna stvar je naglasiti nježni okus i teksturu. Postoji puno recepata za kuhanje pastrve. Riba pečena na roštilju vrlo je ukusna. Dimom natopljena pastrva ima posebno nježan okus.
Nužno je
-
- pastrve (4 kom.);
- maslinovo ulje (2 žlice);
- luk (1 kom.);
- peršin (2 žlice);
- mljeveni crni papar;
- sol;
- šampinjoni (100 g);
- limun (2 kom.).
- Posuđe:
- izrezana ploča;
- nož;
- staklo;
- tava.
Upute
Korak 1
Uzmite ribu, očistite je uklanjanjem unutrašnjosti. Dobro isprati pod mlazom vode. Osušite i obrišite čistom krpom.
Korak 2
Pripremite sol i papar. Pomiješajte ih zajedno. Trljajte začine preko ribe.
3. korak
Uzmite dasku za rezanje i sitno nasjeckajte peršin. Staviti na stranu.
4. korak
Zatim uzmite luk, ogulite i sitno nasjeckajte.
Korak 5
Spojite luk i peršin.
Korak 6
Uzmite limune, prerežite na pola i iscijedite sok u čašu.
7. korak
Zatim uzmite nasjeckanu dasku i sitno nasjeckajte gljive.
Korak 8
Zatim uzmite lonac, preklopite ribu i prelijte limunovim sokom. Stavite malo utega na vrh pastrve. Ostavite ribu pod ovom marinadom sat vremena.
Korak 9
Nakon što se riba marinira, izvadite je iz tave.
Korak 10
Sjeckane šampinjone i luk kombinirajte s peršinom.
11. korak
Stavite gljive i začinsko bilje u trbuh ribe. Premažite pastrve uljem.
Korak 12
Stavite pastrve na rešetku i kuhajte na ugljenu. Tijekom kuhanja podlijevajte suhim bijelim vinom. Kuhajte 15-20 minuta.
Korak 13
Pržite ribu dok ne omekša. Izvadite, rasporedite na tanjure. Pastrva je spremna!
