Postoji mnogo načina za namakanje piletine. Pileće meso je nježno, samo su prsa suha. Izbor sastojaka za brave ovisi o vašim osobnim preferencijama okusa.
Nužno je
-
- pileći file 5 kg
- ili noge (krila
- batak) 5 kg
- majoneza 200 gr
- mineralna voda (vino ili votka) oko 500 ml
- kefir 0,5 l
- luk i češnjak (orašasti plodovi)
- limun (2 kom)
- ocat (100 ml)
- začini i sol po ukusu.
- Spremnik za namakanje.
Upute
Korak 1
Zapamtite da ćevape u mineralnoj vodi treba marinirati ne više od dva sata, inače je moguće trovanje hranom. Meso narežite na kockice, posolite i dodajte začine za ćevap, luk možete narezati na kolutiće. Pomiješajte piletinu sa začinima, napunite je mineralnom vodom i stavite pod prešu na nekoliko sati.
Korak 2
Uzmite par limuna, iscijedite sok iz njih, prelijte piletinu i promiješajte. Zatim dodajte začine i sol. Sve opet izmiješajte. Zatim dodajte majonezu i luk. Ostavite na hladnom mjestu preko noći.
3. korak
Pripremite marinadu od octa razrijeđenog votkom, meso će ispasti vrlo nježno. Dodajte začine i začinsko bilje od kebaba, luk i češnjak. Marinirajte od dva sata (možete preko noći na hladnom mjestu).
4. korak
Uzmite litru kefira, narežite piletinu na komade. Začinite solju i začinite po ukusu. Promiješajte i ulijte kefir. Marinirajte nekoliko sati.
Korak 5
Isprobajte složenije recepte: pripremite sljedeće proizvode - za pet kg mesa uzmite dva kg luka, 3 glavice češnjaka, šest sirovih jaja, jedno pakiranje crnog papra, malo crvene paprike, bilo kakve začine za piletinu i majonezu. Sve temeljito promiješajte, stavite na hladno mjesto najmanje dva sata. Kad se peče, stvara se hrskava kora, meso je vrlo ukusno i neobično.
Uzmite crveno suho vino, nasjeckanu piletinu posolite i dodajte začine, sve dobro promiješajte i zalijte crnim vinom. Marinirajte pod pritiskom najmanje dva sata na hladnom mjestu.
Korak 6
Pripremite smjesu od češnjaka (prethodno utrljajte, luka i orašastih plodova (zgnječeni kikiriki ili lješnjaci) i biljnog ulja. Piletinu izrežite i trljajte svaki komad dobivenom smjesom, pustite da se kuha sat vremena i dodajte sol i začine. Insistirajte malo i pržiti na ugljenu.
