Svježi šampinjoni izvrstan su dodatak jelima od mesa, peradi ili povrća. Ali ove su gljive toliko hirovite da ih hostese ponekad odbiju. Ali treba naučiti nekoliko pravila za rukovanje šampinjonima, a oni će vas iznenaditi svojim okusom i aromom.
Nužno je
-
- Svježi šampinjoni
- biljno ulje
- luk / krumpir po vašem nahođenju.
Upute
Korak 1
Odrežite noge gljivama. Isperite svaku od njih temeljito pod mlazom vode (nemojte koristiti posudu s vodom za pranje gljiva, jer vam može nedostajati puno zemlje na gljivama). Neka se gljive osuše.
Korak 2
Izrežite gljive po vašem ukusu. To mogu biti velike polovice ili gljive izrezane na četvrtine ili svaku gljivu izrezati na tanke trake prelazeći oštrim nožem po kapici. Izrežite posebno velike gljive na 6-8 dijelova.
3. korak
Zagrijte tavu na jakoj vatri. Dodajte malo biljnog ulja i bacite gljive. Nakon nekoliko minuta pokrenut će sok. Pržite na umjerenoj vatri dok gljive ne upiju sok i ne porumene. Ako kao prilog koristite gljive, odvojeno popržite malo luka, dodajte ga gljivama kad upiju sav sok.
4. korak
Koristite svježe gljive kao dodatak prženom krumpiru. Oguljeni i tanko narezani krumpir pržite na srednje jakoj vatri u dubokoj tavi (po želji dodajte nasjeckani luk). Pržite gljive odvojeno. Kombinirajte sve sastojke u loncu i kuhajte zajedno oko 10 minuta. Za to vrijeme šampinjoni će dati aromu krumpiru i ispuniti ga svojim svijetlim okusom gljiva.
