Svinjska svinjska mast može se jesti na više načina. Netko ga voli narezati na tanke kriške i jesti lagano smrznuto s lukom ili češnjakom. Neki ljudi više vole svinjsku mast u uvijenom obliku u obliku namaza na kruhu ili krafnama. U svakom slučaju, svi prepoznaju da je svinjska mast ukusan i zdrav proizvod, posebno u jesensko-zimskoj sezoni. Ako ga provučete kroz mlin za meso, dobit ćete izvrstan zalogaj za vitaminski boršč, juhu od kupusa, knedle. U uvrnutom obliku djeca i stariji ljudi najviše vole jesti masnoće. Obično mu se dodaje češnjak i začinsko bilje. Poželjno je da je svinjska mast sa slojem mesa i mekom kožom.
Nužno je
- - slana svinjska mast - 400 g;
- - češnjak - 0,5-1 glava;
- - sol - po ukusu;
- - mljeveni crni papar - 0,5-1 žličica;
- - kopar - 30-50 g.
Upute
Korak 1
Slaninu za valjanje pripremite unaprijed. Da biste to učinili, izrezan je na male komadiće u obliku kockica ili šipki i malo zamrznut u zamrzivaču. U ovom će obliku biti bolje podložno uvijanju u mlinu za meso.
Korak 2
Pripremite svoje zelje. Možete koristiti i svježe i suho bilje koje volite. Obično je to kopar, peršin. Glavna stvar je da u sušenom zelenilu nema tvrdih grubih dijelova: stabljika ili grančica. Češnjak temeljito ogulite. Svaki klinčić mora se osloboditi filma i prerezati na dva dijela ako su klinčići veliki.
3. korak
Kad je sve pripremljeno, počinju namazati slaninu. Smrznuta slanina, češnjak i začinsko bilje bilje se izmjenjuju u stroju za mljevenje mesa. Nakon mljevenja svih sastojaka pomiješajte dobivenu masu i dodajte sol po ukusu, ako slanina u početku nije bila jako slana, crna ili crvena mljevena paprika.
Dobivena masa se pakira u male plastične posude i čuva u hladnjaku.
