Zlatni, hrskavi kolutovi luka prženi na vrućem biljnom ulju izvorni su međuobrok. Ovo je jedno od najstarijih američkih jela. Prstenovi se obično prže u tijestu od rajčice, piva ili fermentiranog mlijeka. Predjelo od luka može se poslužiti s adjikom ili bilo kojim umakom. Pikantni okus prženih kolutova s hrskavom smeđom korom izvrsno se slaže s pivom.
Nužno je
-
- Za prstenove za tijesto za pivo:
- 4 stvari. luk;
- pola čaše brašna;
- 2 jaja;
- biljno ulje za duboke masnoće;
- pola čaše piva;
- sol po ukusu.
- Za prstenove u tijestu od rajčice:
- veliki luk;
- mali limun;
- Čaša soka od rajčice;
- 1/2 žličice suhi kvasac;
- 1/2 žlice. l. Sahara;
- čaša brašna;
- biljno ulje za prženje;
- bosiljak i korijander po ukusu;
- sol.
Upute
Korak 1
Uzmite jaja, pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Mikserom ili ručno umutite žumanjke s pivom i dodajte prosijano brašno, sol.
Korak 2
Ogulite glavice luka i nasjeckajte ih na kolutiće. Dobro uvaljati u brašno. Za ovo jelo trebate odabrati sočan luk.
3. korak
Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, dodajte tijestu i temeljito promiješajte. Stavite prstenove luka u pripremljeno tijesto.
4. korak
Zagrijte biljno ulje u loncu ili dubokoj tavi.
Korak 5
Izvadite kolutiće luka iz tijesta i pržite u fritezi. Pazite da ih vruće ulje potpuno pokrije. Pržite kolutove s obje strane dok ne porumene.
Korak 6
Prepečene prstenove osušite na papirnatoj salveti kako biste uklonili višak masnoće i poslužite s omiljenim umakom. Izvrsno se slažu sa sendvičima, odrescima i ribom u tijestu.
7. korak
Za izradu tijesta od rajčice pomiješajte suhi kvasac sa šećerom.
Korak 8
Zagrijte malo sok od rajčice i ulijte u kvasac. Dodajte začine, sol, možete uliti malo biljnog ulja. Sve izmiješajte.
Korak 9
U smjesu ulijte prosijano brašno, sve promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto na pola sata.
Korak 10
Zagrijte tavu u dubokoj tavi, umočite kolutove u tijesto od rajčice i pržite s obje strane. Od preostalog tijesta od rajčice možete napraviti prekrasne palačinke.
