Može biti teško naučiti dijete novim proizvodima. Međutim, nježno pureće meso treba biti po ukusu djece, pogotovo ako se ova vrsta peradi poslužuje s originalnim prilogom i ukusnim umakom.
Pureći odrezak s umakom od kiselog vrhnja
Trebat će vam:
- 4 odreska purećeg filea;
- tjestenina u obliku slova abecede;
- 200 g konzerviranog zelenog graška;
- 100 g srednje masnog kiselog vrhnja;
- 50 g zrna francuske gorušice;
- 20 g maslaca;
- sol i svježe mljeveni crni papar.
Ako vaše dijete ne voli senf, izvadite ga iz recepta i umaku dodajte druge začine.
Lagano istucite pureće odreske, začinite solju i paprom. Otopite maslac u zagrijanoj tavi i pirjajte puretinu s obje strane da meso porumeni. Smanjite vatru, u zasebnoj posudi pomiješajte senf i kiselo vrhnje, začinite solju i paprom. Dodajte umak u tavu i kuhajte zajedno, povremeno miješajući, nekoliko minuta.
Odvojeno skuhajte abecednu tjesteninu. Zagrijte zeleni grašak u tavi. Meso poslužite na posteljici od tjestenine i graška, posipajući cijelo jelo umakom od kiselog senfa. Prema istom receptu, pureće batake možete kuhati s umakom.
Pohovano pureće meso
Djeca često vole manje zdravu hranu, poput pržene piletine. Puno je bolje kuhati pohanu puretinu po sličnom receptu, ali dodajte joj povrće kako bi dječja hrana bila zdravija i raznovrsnija.
Trebat će vam:
- 4 kriške purećeg filea;
- 2 jaja;
- 2 žlice. brašno;
- 70 g bijelog kruha;
- 1 naranča;
- 2 limuna;
- 4 mrkve;
- 4 krumpira;
- 1 žlica. nasjeckani peršin;
- 80 g maslaca;
- 1 žlica. biljno ulje;
- 250 g kiselog vrhnja;
- 150 ml mlijeka;
- sol i svježe mljeveni crni papar.
Ne morate sami raditi mrvice od kruha - već ih možete kupiti gotove u trgovini.
Ogulite i skuhajte mrkvu i krumpir u slanoj vodi dok ne omekša. Izvadite povrće iz vode, osušite i stavite u duboku posudu za pire. Na njih stavite malo maslaca i zdrobite, postupno dodavajući mlijeko. Gotov pire začinite s malo soli i papra.
Zatim pripremite mrvice. Narežite kruh na kriške i osušite u tosteru ili pećnici. Ne bi trebao gorjeti, ali trebao bi se potpuno osušiti. Kruh zdrobite u mrvice. Razbijte jaja u posudu i tucite kao za omlet, začinite solju i paprom. Preostali maslac otopite u tavi.
Komade fileta prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u mrvice. Meso kuhajte 4 minute sa svake strane. Izvadite file i stavite na pire.
Nakon toga možete napraviti umak. Stavite kiselo vrhnje i brašno u čistu tavu, pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. U međuvremenu iscijedite sok od limuna i naranče i dodajte kiselom vrhnju. Pirjajte sve zajedno dok umak ne smanji količinu za trećinu. Začinite solju i paprom.
Puretinu poslužite s pireom od krumpira i mrkvom te umakom u zasebnoj zdjeli kako bi svatko mogao uliti umaka koliko želi.
