Tempura se odnosi na japanski način pržene hrane. Njegova je osobitost u posebnom tijestu, u koje se sastojci umaču prije prženja. Škampi se često pripremaju na ovaj način - idealan međuobrok za pivo ili bijelo vino.
Nužno je
- - 10 kraljevskih kozica;
- - 0,5 litara suncokretovog ulja;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 2 žlice. žlice ledene vode;
- - 1 žlica. žlica škroba;
- - 4 žlice. žlice brašna;
- - 2 žlice. žlice umaka od soje.
Upute
Korak 1
Kombinirajte sitno nasjeckani češnjak s maslinovim uljem. Premažite prethodno odmrznute škampe ovom marinadom i ostavite 20 minuta.
Korak 2
Kad su škampi spremni, pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa škrobom, dodajte umak od soje i ledenu vodu. Sve pažljivo izmiješajte bez tučenja.
3. korak
Zagrijte 500 ml suncokretovog ulja u tavi. U njemu popržite škampe, prethodno umočivši ih u tijesto. Zatim stavite na salvetu kako biste se riješili viška masnoće. Kuhane kozice od tempure poslužite s umakom od limuna i soje.
