Svi smo navikli raditi kašu od zobenih pahuljica. Ali od ove žitarice možete napraviti ukusne, a opet zdrave poslastice.
Od zobenih pahuljica može se napraviti nekoliko ukusnih slastica: palačinke, šarlota, kozinaki i kolačići.
1. Fritule
Pripremite kašu s 1 čašom valjane zobi i 2 čaše vode i pustite da se ohladi. Dodajte 1 žlica. žlica šećera, 1/2 žličice soli, 2-3 žlice. žlice brašna i žumanjke od dva jaja. U zasebnoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Sastavite sve. Pecite palačinke u tavi s biljnim uljem na uobičajeni način.
2. Charlotte
Umutite 4 bjelanjka u posudi, lagano dodajte 2/3 šalice šećera u malim obrocima. Zatim dodajte 1/4 žličice sode bikarbone, 1 žličicu. brašno i 1 čašu valjane zobi. Zamijesite tijesto. Ogulite jabuke i nasjeckajte sitno zajedno s kožicom. Stavite ih u podmazanu posudu za pečenje i pecite 30 minuta.
3. Kozinaki
Pržite 1 šalicu valjane zobi u tavi bez ulja, neprestano miješajte lopaticom 10 minuta. Sameljite 2 žlice. žlice sirovog kikirikija. U zasebnoj tavi otopite 1 šalicu šećera, dodajte 150 g maslaca i sve promiješajte. Smjesu kombinirajte s valjanom zobi i orasima. Stavite masu u kalup, nakon što ste je prethodno položili pergamentom. Kad se kozinaki ohladi, možete ih jesti.
4. Kolačići
U šalicu umutite 2 jaja s 1 šalicom šećera. Dodajte 150 g rastopljenog maslaca. Zatim dodajte 2 šalice zobenih pahuljica, 5 žlica. žlice brašna i 1/2 žličice sode. Izmiješajte tijesto i žlicom stavljajte na podmazani lim za pečenje. Pecite 15 minuta.
