Okus i blagodati heljde teško je precijeniti, jer ova žitarica sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine. Ali ovaj će recept jednostavnu heljdinu kašu pretvoriti u originalno i vrlo ukusno jelo koje čak može ukrasiti svečanu večeru.
Sastojci za pripremu heljdine kaše s mesom:
- 150-170 grama heljde;
- 280-300 grama bilo kojeg sirovog mljevenog mesa;
- srednje bijeli luk;
- srednje sirova mrkva;
- 50 ml paste ili umaka od rajčice;
- 60-70 ml suncokretovog ulja;
- sol, začini, začinsko bilje, lovorov list i češnjak po ukusu.
Kuhanje najukusnije heljde
1. Na ulju popržite malo sitno nasjeckanog luka, a zatim u tavu ulijte mljeveno meso i ribanu mrkvu. Dodajte tijesto od rajčice, sol, promiješajte i pržite sve dok ne omekša.
2. Kad je mljeveno meso gotovo gotovo, u tavu ulijte opranu i osušenu heljdu.
3. Sve prelijte toplom prokuhanom vodom, tako da se heljda malo sakrije, poklopite i pirjajte dok žitarice ne budu spremne.
4. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, papar i začinsko bilje i promiješajte.
5. Gotovu heljdinu kašu treba izmiješati i pustiti da odstoji neko vrijeme, pa će žitarice biti mekše i ukusnije. Prilikom posluživanja možete dodati ulje ili začinsko bilje.
