Brašno je jedinstveni sastojak koji se često koristi u pekarskim proizvodima. Zahvaljujući brašnu, ne možete samo zamijesiti tijesto. Brašno može puno olakšati život prilikom kuhanja.
Uzgoj teških sastojaka
Life hack omogućuje vam uzgajanje tako teških sastojaka poput grožđica, orašastih plodova, smrznutih bobica, koje se spuštaju tijekom pečenja. Ako nadjev padne, ne brinite, lako ga možete popraviti miješanjem tijesta s brašnom (cimet ili kakao u prahu - sve ovisi o receptu koji odaberete). Tada teški proizvodi neće potonuti.
Zaštita kolača od pucanja
Tajna pahuljaste i nježne osnove kolača je hladna masnoća. Maslac ne treba rezati na komade, već naribati. Maslac ne morate miješati s brašnom i tijesto će biti savršeno. Međutim, na osnovi kolača i dalje mogu rasti pukotine, za maskiranje kojih očito vrijedi ostaviti mali komadić tijesta. Ako se pojave pukotine, vodu biste trebali pomiješati s brašnom i rezultirajućom smjesom prekriti "nedostatak". Tada podloga ne mora biti ponovljena.
Maslac za tortu
Da biste maslac pomiješali s tijestom, trebate ga otopiti. Otopljeni maslac oslobađa vodu koja se zauzvrat miješa s proteinima brašna i stvara gluten. Gluten je tvar koja čini kruh ili kolačiće viskoznijim i viskoznijim. Ako kolačiće želite učiniti hrskavima, morate napraviti suprotan postupak - odmah pomiješajte maslac s tijestom kako se ne bi otopio. Tada dobivate željeni hrskavi kolačić.
