Konzervirane ribe jelima daju bogat bogat okus, zasjenjen ovisno o dodatnim sastojcima. Pokušajte napraviti nježnu mimozu od konzervirane saury, obilno predjelo s rižom ili slanu salatu s jabukom i celerom.
"Mimoza" s konzerviranim sauryem
Sastojci:
- 1 limenka saury (250 g);
- 3 krumpira;
- 1 mrkva;
- 3 pileća jaja;
- 1 glava luka;
- 100 g majoneze;
- sol.
Izvadite saury iz staklenke i drobite vilicom dok ne postane gotovo jednolična. Krumpir i mrkvu dobro operite, stavite u kipuću vodu i kuhajte 20-25 minuta na umjerenoj vatri, pokriveno dok ne omekša. Zatim ih izvadite iz posude, pustite da se ohlade, ogulite i istrljajte.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja na susjednom plameniku 8-9 minuta, ohladite ih i oslobodite ljuske. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Prvu sameljite na ribežu, drugu nasjeckajte nožem i rasporedite u različite posude. Luk narežite na male kockice.
Sastavite "Mimozu" na ravnu posudu u slojevima, mažući svaku tankim slojem majoneze, sljedećim redoslijedom: saury s lukom, krumpir s malo soli, mrkva s istom količinom soli i bjelanjke. Pokrijte salatu ravnomjerno naribanim žumanjcima i stavite u hladnjak najmanje 2 sata da se upije.
Majonezu nanesite mrežicom, najprikladnije iz vrećice od 100 grama, odsjekavši mali kut. Konzumacija hladnog umaka pokazat će se štedljivijom, što znači da će salata biti manje kalorična.
Riblja salata iz konzerve s rižom
Sastojci:
- 1 limenka saury ili srdele;
- 150 g riže dugog zrna;
- 3 tvrdo kuhana pileća jaja;
- 1 glava luka;
- 1 kiseli ili ukiseljeni krastavac;
- 2 žlice. majoneza;
- sol.
Opori okus pretjerano snažnog luka može se ublažiti ako ga poparite kipućom vodom ili kiselite 5-10 minuta u vinskom octu.
Skuhajte rižu i isperite je pod mlazom hladne vode da postane mrvičasta. Jaja zgnječite vilicom. Ocijedite ribu iz konzerve, stavite na tanjur i zgnječite. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Kiseli ili ukiseljeni krastavac sitno nasjeckajte i lagano stisnite.
Kombinirajte sve sastojke salate u jednoj zdjeli, promiješajte, začinite majonezom i solju, ako je potrebno. Ukrasite ga po svom ukusu, poput sjeckanog bilja ili prepolovljenih maslina.
Pikantna saury salata s jabukom, celerom i orasima
Sastojci:
- 1 limenka saury;
- 3 zelene jabuke;
- 2 stabljike celera;
- 100 g zrna oraha;
- 2 žlice. sok od limuna;
- 1 žlica. kiselo vrhnje;
- 1 žličica Sahara.
Izvadite konzerviranu ribu iz staklenke, procijedite tekućinu i podijelite saury na jednake male komadiće. Ogulite jabuke, izrežite jezgre, a meso narežite na kriške. Pospite ih limunovim sokom da ne potamne. Naribajte stabljike celera na finom ribežu, orahe sameljite u mužaru. Pomiješajte sve sastojke jela u posudi za salatu s kiselim vrhnjem i šećerom.
