Mnogo je načina kako pržiti tjesteninu kako biste dodali ne samo kalorije, već i izvorni okus vašeg omiljenog jela. Uz to, prženje je način da kuhana tjestenina postane ukusnija, koja nije završila na stolu odmah nakon kuhanja.
Nužno je
-
- Za kuhano prženu tjesteninu:
- 150 g tjestenine;
- 3 žlice. l maslac;
- 1 žlica. l kumin;
- sol.
- Za prženu tjesteninu s povrćem:
- 100 g čunjeva tjestenine;
- 2 mrkve;
- 1 glavica luka;
- 2 češnja češnjaka;
- vinski ocat;
- sol
- papar po ukusu.
- Za začinjenu prženu tjesteninu:
- 300 g tjestenine od tvrde pšenice;
- 3 žlice. l maslac;
- 2 velike rajčice;
- 200 g pilećeg filea;
- paprika ljuta (po ukusu);
- sol.
Upute
Korak 1
Kuhano pržena tjestenina Ulijte jednu i pol litru vode u lonac, posolite, pustite da zavrije, dodajte tjesteninu u kipuću vodu. Kuhajte 10-15 minuta manje nego što zahtijevaju upute na pakiranju. Odnosno, ako je napisano da se kuha 30 minuta, onda kuhajte 15-20. Tjestenina više ne smije biti žilava, već čvrsta i ne smije biti prekuhana.
Korak 2
Bacite cjedilo, pustite da se voda ocijedi. Zagrijte 3 žlice maslaca na tavi, u ulje ulijte sjemenke kima, zatim tjesteninu i pržite, povremeno miješajući kako bi se stvorila zlatno smeđa kora, sol. Poslužite vruće, posuto nasjeckanim začinskim biljem po ukusu.
3. korak
Pržena tjestenina s povrćem finim sitom uklonite prašinu od brašna. U tavu ulijte 4 žlice biljnog ulja (maslinovo, suncokretovo, bilo po ukusu), malo zagrijte i ulijte tjesteninu u tavu.
4. korak
Pržite povremeno miješajući dok ne porumeni, lagano posolite, popaprite po želji, smanjite vatru na lagano. Operite, ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte sitno, dodajte u tavu, na vrhu kroz češnjak iscijedite češnjak.
Korak 5
Otopite žličicu vinskog octa u čaši vode i ulijte smjesu u tjesteninu. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok povrće ne omekša. Po potrebi dodajte vode.
Korak 6
Pržena začinjena tjestenina Isperite hladnom tekućom vodom i skuhajte piletinu. Izvadite šupljikavom žlicom, osušite i narežite na male kockice. Kuhajte kuhalo za vodu: trebat će vam čaša kipuće vode.
7. korak
Zagrijte suhu tavu na jakoj vatri, pospite je tjesteninom i pržite uz neprestano miješanje da porumeni. Dodajte maslac u tavu, temeljito promiješajte, smanjite vatru na srednje nisku.
Korak 8
Oparite rajčicu kipućom vodom i uklonite joj koru, narežite na male kockice i dodajte tjestenini. Pospite vrućom paprikom, stavite pileći file u tavu, promiješajte, posolite po ukusu, ulijte čašu kipuće vode, dobro pokrijte i pirjajte na srednje jakoj vatri dok voda ne ispari.
