Nar je poznat od davnina. Neki vjeruju da plod kojim je Zmija iskušavala Evu uopće nije bio jabuka, već šipak. Drevni Egipćani stavljali su plodove nara u grobnice kao simbol vječnog života. Grci su lomili plodove nara na vjenčanjima u znak odanosti i ljubavi. Kinezi su kandirani šipak jeli za sreću. Nije poznato opravdava li šipak svoja mistična svojstva, ali činjenicu da je ovo voće ljekovito dokazali su suvremeni znanstvenici.
Hranjiva vrijednost plodova nara
Prosječno voće nara težak je oko 200 grama, ali sočne žitarice čine manje od polovice težine. Ostalo je kora i tanka opna. Hranjiva vrijednost sjemena darovnice - pulpe i samih sjemenki, koje mnogi također jedu - iznosi oko 83 kalorije na 100 grama. Voće ne sadrži kolesterol i zasićene masti, ali bogato je netopivim dijetalnim vlaknima, taninima, vitaminima K, C, skupinom B, kao i kalcijem, bakrom, kalijem i manganom. Pretvarajući se u sok od nara, plodovi gube dijetalna vlakna, štoviše, količina ugljikohidrata u njima se udvostručuje, a time i sadržaj kalorija. U sto grama soka već ima 160 kalorija. Dobra vijest je da postoje i neophodniji vitamini i minerali.
U naru ima 4 grama netopivih dijetalnih vlakana za promicanje normalnog rada crijeva na porciju od 100 grama, što je usporedivo s istom porcijom zobenih pahuljica.
Ljekovita svojstva nara
Zbog visokog sadržaja folata, plodovi nara korisni su za trudnice. Uz to, šipak je bogat vitaminom C i željezom, što njegovo sjeme i sok koji se iz njega istiskuje čini izvrsnim lijekom protiv anemije s nedostatkom željeza. I muškarci i žene mogu patiti od nje, ali žene, posebno tijekom trudnoće, češće pate od ove bolesti. Neki liječnici upozoravaju trudnice da ne jedu šipak tvrdeći da to potiče kontrakciju maternice. Znanstvenici su potvrdili da u kožici ploda i ekstraktu iz sjemenki ima puno željeza. Pod uvjetom da trudnica pije samo to, nema se čega bojati.
Vitamin C potiče bolju apsorpciju željeza.
Plodovi nara imaju antimikrobna i antibiotska svojstva, odnosno mogu ubrzati zacjeljivanje rana pri vanjskoj primjeni i čira kada se upotrebljavaju iznutra. Djelomično i zbog ovih svojstava, a dijelom tanini, domaće infuzije i dekocije od kore nara odličan su lijek u borbi protiv proljeva i drugih akutnih probavnih poremećaja.
Zanimljiv recept koji su izmislili Indijanci za borbu protiv crva. Osušili su kore nara, samljeli ih u hranu i utrljali kašu praha pomiješanu s uljem u anus. Znanstvenici su dokazali da, iako je sredstvo bilo sigurno za same parazite, ublažava svrbež i sprječava taloženje jajašaca od crva.
Nar je učinkovit kod bolesti zuba i desni. Drevni su zube očistili korom od nara, ne samo da su imali koristi za zdravlje, već i mirisni dah i bijelu caklinu. Protuupalna svojstva voća učinila su ga korisnim u liječenju artritisa: šipak smanjuje upalu zglobova i ublažava bol i nelagodu koja je posljedica upale.
Konzumacija soka ili sjemenki nara ima antitrombotički učinak, što fetus čini korisnim u borbi protiv prekomjernog zgrušavanja krvi kao i ateroskleroze. Elagična kiselina koja se nalazi u plodu učinkovita je u borbi protiv stanica karcinoma. Borbu protiv kardiovaskularnih bolesti i bolesti karcinoma promovira i činjenica da šipak sadrži visoke koncentracije antioksidansa, kemikalija koje su od velike važnosti za zdravlje, jer neutraliziraju opasne slobodne radikale. Ugodan bonus antioksidansa je bistra, čak i koža, jer ove tvari sprečavaju starenje kože, pomažući u održavanju turgora.
