Mnoge domaćice, malo prije blagdana, počinju se pitati kako pravilno kuhati goveđi jezik za narezivanje. Zapravo to nije teško. Glavna stvar je pravilno odabrati meso. Dobar svježi jezik trebao bi biti malen, sivkasto ružičast, bez teških oštećenja ili prljavštine. Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je vrijeme. Za kuhanje goveđeg jezika potrebno je puno.
Nužno je
- - goveđi jezik - 1 kg (ili 1 kom.);
- - lavrushka - 3 lista;
- - bijeli luk - 2 kom.;
- - zrna papra raznih boja - 6 kom.;
- - mrkva srednje veličine - 1 kom.;
- - morska ili kamena sol - 1 žlica. žlica;
- - voda - po potrebi.
Upute
Korak 1
Prvi korak je dobro oprati jezik. Uklonite tvrdoglavu prljavštinu, ako postoji. Stavite proizvod u šalicu tople vode, ostavite 30-45 minuta. Temeljito očistite sa svih strana kako biste se riješili prljavštine. Prebacite u lonac. Ulijte vodu tako da meso pokrije za 10-12 cm.
Korak 2
Kuhajte goveđi jezik ispravno za narezivanje 2 sata. U tom slučaju, 30 minuta nakon početka kuhanja u tavu treba dodati začine, začine, oguljeni i prepolovljeni luk s mrkvom. Posolite juhu u kojoj se jezik kuha, 10-15 minuta prije nego što se meso skuha. Istodobno možete staviti malo zelenila (nije obavezno!).
3. korak
Nakon što se goveđi jezik skuha, mora se malo oguliti. Da biste to učinili, meso prvo stavite u ledenu vodu i nakon 20-ak minuta lagano utrljajte oštrim nožem. Nakon toga jezik se već može narezati na dijelove i poslužiti. Ispada vrlo ukusno, iako ne brzo.
