Postoje posebni kalupi od teškog i debelih zidova od lijevanog željeza s dugom drškom, u kojima se na štednjaku kuhaju ukusni i lijepi kolačići. Najčešći su oblici "orašasti plodovi", "gljive", "vafli", "olimpijski medvjed". Moguće je pripremiti takve kolačiće s raznim nadjevima.
Nužno je
-
- 200 g margarina;
- 100-150 g brašna;
- 4 jaja;
- prstohvat soli
- gazirana soda;
- 150 g šećera.
Upute
Korak 1
Stavite margarin u malu caklinsku šerpu na umjerenu vatru. Pričekajte da se margarin potpuno otopi, a zatim maknite posudu s vatre. U daljnjem procesu kuhanja trebat će u ovom obliku, ali ohlađen na sobnu temperaturu.
Korak 2
Jaja i sol posebno umutite. To je najbolje učiniti kućanskom električnom miješalicom. Miješati oko tri minute, dok se masa ne zgusne, povećavajući volumen dva do tri puta.
3. korak
Nastavite mutiti (oko četiri minute) nakon svakog dodavanja šećera, gašene sode. Rezultat bi trebala biti gusta i viskozna smjesa.
4. korak
Otopljeni margarin dodajte zadnji - treba ga sipati u tankom mlazu, uz stalno miješanje tijesta - i brašna. Nakon konačnog gnječenja, tijesto treba dosljedno podsjećati na kiselo vrhnje.
Korak 5
Takvo tijesto ulijte u kalupe u približno količini, po jednu desertnu žlicu u svaku ćeliju (ako govorimo o obliku "gljive" ili "orašasti plod"). Zatvorite posudu za pečenje i čvrsto pritisnite da se tijesto raširi po cijeloj površini za pečenje.
Korak 6
Odmah preokrenite na drugu stranu. Pecite oko 30-45 sekundi i ponovo preokrenite. Stalno okrećite posudu za pečenje tako da se kolačići peku ravnomjerno s obje strane. Ukupno vrijeme prženja je oko 1-2 minute. Pri provjeri spremnosti vodite se bojom pečenog proizvoda.
7. korak
Ako radite "orašaste plodove" s nadjevom, nakon 6. koraka ohladite dobivene kolačiće, podijelite ih nožem u "ljuske". Svaku polovicu napunite kremom i sjedinite u cijele "orašaste plodove".
