U tradicionalnoj španjolskoj kuhinji posebno mjesto zauzimaju sastojci poput bilja, začina i limuna. Svako mesno jelo ima jedinstveni okus i nevjerojatnu aromu. Piletina na španjolskom začinjena je posebnim umakom od luka, a poslužuje se na stolu s ukrasom u obliku sitno sjeckanih maslina.
Nužno je
- - 800 g krumpira
- - 5 malih luka
- - 1 limun
- - 4 pileće noge
- - masline
- - mljeveni crni papar
- - maslinovo ulje
- - sol
- - 200 ml bijelog vina
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir. Ako su gomolji mali, prerežite ih na pola; bolje je krumpir izrezati na nekoliko dijelova. Ostavite masline cijele ili nasjeckajte.
Korak 2
U tavu, prethodno podmazanu maslinovim uljem, stavite nasjeckane češnje češnjaka, luk narezan na kolutiće, prelijte smjesom bijelim vinom. Dodajte crni papar, ružmarin i sol po ukusu.
3. korak
Pirjajte smjesu od luka na laganoj vatri 10-15 minuta. Posložite pileće krakove u posudu za pečenje, lagano začinite maslinovim uljem i kuhajte u pećnici dok ne porumene. Piletini povremeno dodajte kuhani umak od luka.
4. korak
Nekoliko minuta prije kuhanja prelijte posljednji dio umaka preko pilećih nogu i dodajte tanko narezane klinove limuna. Pržite krumpir na maslinovom ulju dok ne porumeni i upotrijebite kao prilog uz španjolsku piletinu prilikom posluživanja. Posudu pospite dodatno nasjeckanim maslinama i ukrasite svježim začinskim biljem.
