Domaćice, koje još uvijek imaju malo iskustva u kuhanju, krastavce povezuju samo s laganim ljetnim salatama. Zapravo s ovim povrćem možete napraviti tone izdašnih grickalica. Štoviše, krastavac će u njima djelovati ne samo kao glavni sastojak, već i kao nagovještaj svježine.
Ako domaćica želi salatu učiniti izdašnom, tada tamo obično dodaje meso. Isti princip djeluje i kada radite grickalice s krastavcima. Kuhana pileća prsa skladno se kombiniraju s ovim povrćem. Naravno, meso ove ptice i samo je prilično suho, ali u tandemu sa svježim krastavcem dobiva se vrlo ukusna salata. Glavna stvar je odabrati pravi preljev i srodne sastojke.
Za pripremu obilnog međuobroka od svježih krastavaca trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 file pilećih prsa;
- 5 svježih krastavaca srednje veličine;
- 1 mahuna ljute paprike;
- 1 sirovo jaje;
- 3-4 pera zelenog luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 žličice granulirani šećer;
- 1 žličica umak od soje;
- 1 žličica biljno ulje;
- nekoliko kapi octa;
- pola žličice senf;
- 30 g sjemenki sezama.
Prije nego što počnete pripremati salatu sa svježim krastavcima, piletinu trebate skuhati. Da biste to učinili, isperite meso peradi, stavite u lonac s vodom i stavite na vatru. Piletina će se kuhati 20-30 minuta, općenito, dok meso ne omekša.
Kad je file prokuhan, mora se izvaditi iz juhe, malo osušiti, ohladiti, izrezati na tanke trake i staviti u duboku posudu. Prije kuhanja krastavci se moraju oprati pod mlazom vode. Izrežite na dva dijela, a zatim svaki na male polukrugove, pošaljite u posudu s piletinom. Isperite zeleni luk i nasjeckajte što je moguće manje.
Za salatu se preporučuje kupiti prženo sjeme sezama. Ako su sirove, tada ih možete pripremiti sami stavljajući ih na suhu tavu 2-3 minute uz neprestano miješanje kako ne bi izgorjele.
Sada možete početi pripremati preljev. Upravo će ona biti glavni "vrhunac" salate. U duboki tanjur morate uliti biljno ulje, preporuča se odabrati suncokret, umak od soje, par kapi octa i dodati senf. Sve temeljito promiješajte. U dobiveni umak ulijte sjeme sezama.
Za pikantnost dodajte preljevu češnjak. Da biste to učinili, očistite dva klinčića, prođite kroz prešu i dodajte na tanjur sa smjesom. Ponovno promiješajte, posolite po ukusu.
Kada je preljev spreman, trebate zalijevati pripremljene krastavce i piletinu. Temeljito promiješajte tako da svaki komad mesa i povrća bude natopljen začinjenom smjesom. Zatim stavite posudu za salatu u hladnjak na 45-60 minuta.
Ako domaćica nema vremena za pripremu preljeva, tada se salata može aromatizirati tekućim kiselim vrhnjem u koji će se dodati soja sos i češnjak.
Dok se predjelo njeguje i poprima pikantan okus, trebate još malo poraditi. Potrebno je oprati i rezati kapsicu što je moguće tanje. Ulijte sirovo jaje u posudu, dobro istucite. Masu od jaja izlijte u vruću tavu i ispržite "palačinku". Zatim ga ohladite, izrežite na tanke trake.
Preporuča se posluživanje predjela u porcijskim posudama za salatu, ukrašenim palačinkom od papra i jaja. Ljubitelji zelenila u svoju salatu mogu dodati i sitno nasjeckani peršin, kopar ili cilantro.
