Palačinke su tradicionalna, jednostavna i omiljena čajna poslastica. Jednostavni su i brzi za pripremu, ne zahtijevaju velike kulinarske vještine i rijetke sastojke. Odlično se slaže s raznim dodacima u obliku pekmeza, meda ili kondenziranog mlijeka. Stoga će zasigurno postati poželjni ne samo za vrijeme pokladnog dana, već i tijekom večernjih obiteljskih okupljanja uz šalicu aromatičnog čaja.
Nužno je
300 ml kefira; - 2 jaja; - 4-5 žlica. Sahara; - brašno; - 2 žličice prašak za pecivo; - 1/2 žličice soda; - sol na vrhu noža; - biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
Da biste napravili palačinke, u posudi kombinirajte kefir, jaja i šećer. Istucite pjenjačom ili mikserom na maloj brzini. Brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu sjedinite u sito. Prosijte dobivenu rastresitu smjesu u posudu s kefirom, miješajući pjenjačom da se izbjegne nakupljanje. Umutite tijesto temeljito dok se ne stvori homogena konzistencija, koja podsjeća na prosjek između fermentiranog pečenog mlijeka i kiselog vrhnja.
Korak 2
Po želji, dok mijesite tijesto, dodajte grožđice, nasjeckane suhe marelice, odmrznute ili svježe borovnice, ribiz, ribanu jabuku. To će palačinkama dati ekstra zanimljiv okus i aromu.
3. korak
U tavu ulijte biljno ulje za prženje. Preporučljivo je koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje jer ne stvara štetne kancerogene tvari tijekom postupka prženja. Stavite tavu na srednje jaku vatru i zagrijte ulje. Žlicom rasporedite tijesto u tavu. Pržite s jedne strane i prevrnite se u trenutku kad se na površini počnu pojavljivati i pucati mali mjehurići. Palačinke pržene s obje strane stavite na posudu.
4. korak
Gotove palačinke poslužite vruće za čaj. Kao dodatak koristite šećer u prahu, med, vaše omiljene konzerve ili džem, kiselo vrhnje, sirupe ili rastopljeni maslac. Fritule se također dobro slažu sa svježim ili odmrznutim voćem i bobičastim voćem. Vodite se svojim preferencijama okusa.
