Mirisni, ukusni i ljuti shangi s krumpirom, poput bakinog. Jednostavan i ukusan recept. Zapravo su to obični kolači od sira s krumpirom.
Nužno je
- - mlijeko - 300 ml (250 ml u tijestu, 50 ml u pireu)
- - kvasac - 10 g
- - maslac - 50 g (30 g u pireu, 20 g za podmazivanje)
- - jaja - 3 kom (2 u tijestu, 1 u pire krumpiru)
- - brašno - 600 g
- Krumpir - 6 velikih
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol - 1 žličica
- Šećer - 1 žličica
Upute
Korak 1
Prvo morate napraviti tijesto. Dok će narasti i doseći, krumpir će jednostavno imati vremena za kuhanje. I gotovo odmah možete početi stvarati shangije.
Da biste to učinili, prvi je korak razrijediti kvasac u toplom mlijeku (u hladnom mlijeku kvasac se neće otvoriti i tijesto se neće dignuti). Dodajte sol, biljno ulje i šećer. Zabijte jaja. Ostavite 5-7 minuta. Tijesto bi trebalo stati, kvasac će se potpuno otopiti i nabubriti, inače tijesto neće ispasti prozračno.
Korak 2
Krumpir temeljito operite i ogulite. Stavite vodu na udobnost i u nju stavite krumpir. U vodu možete dodati malo soli. Krumpir trebate kuhati dok se potpuno ne skuha, oko 30-40 minuta.
3. korak
Kada tijesto dođe dodajte mu 50 grama brašna i sve dobro promiješajte. Pazite da nema grudica jer će se u protivnom kasnije osjetiti u gotovom jelu.
Postepeno dodajte sve preostalo brašno.
Gotovo tijesto mora se temeljito mijesiti rukama, oko 5-7 minuta, a zatim staviti na toplo mjesto oko 1 sat. Kad ovaj sat prođe, trebate "zdrobiti" tijesto i ostaviti ga još sat vremena.
4. korak
U ovo vrijeme možete raditi krumpir. Nakon što je kuhano, morate napraviti pire. Da biste to učinili, dodajte krumpiru jaje i malo mlijeka s maslacem. Upotrijebite blender ili prikladan način da sve pretvorite u pire. Pire treba biti bez grudica i lagano slan. Također ga treba ohladiti.
Korak 5
Od tijesta koje je iskrslo oblikujemo identične kuglice. Dalje, svaka kuglica mora se zdrobiti i napraviti debljinu od 1-1,5 cm. Stavite podmazani lim za pečenje. U bunar stavite pire krumpir.
Također sve možete premazati jajetom. I pošaljite da se peče u pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Sve ovisi o vašoj pećnici i koliko je pametna.
Spremni shangi mora biti podmazan maslacem i ostavljen da malo "odmori".
Korak 6
Shangi se može poslužiti s mlijekom ili čajem. Kombinacija s laganim pićima poput voćnih napitaka, kompota ili želea vrlo je ukusna.
