Proizvodi od kruha čovječanstvu su poznati već dugo. Vremenom se promijenila samo tehnologija izrade kruha, a odnos prema njoj uvijek je bio s poštovanjem. U sadašnjoj fazi proces proizvodnje kruha često se odvija uz ljudsko sudjelovanje, što gotovom proizvodu oduzima "dušu".
Korisne značajke
Popularnost kruha samo se povećavala tijekom stoljeća. To se može objasniti razvojem znanosti, uslijed čega je njezin sastav postao poznat. U kruhu su pronađene tri vrste biološki aktivnih tvari, tri različita vitamina (B, A, E).
Vitamin B prisutan je u šest frakcija. Podržava normalno funkcioniranje živčanog sustava. Dakle, ako želite biti mirni poput slona, nemojte isključiti kruh iz prehrane.
Ovdje je vitamina A manje, ali on aktivno sudjeluje u radu organa vida. Vitamin E dugo se smatra biološki aktivnom komponentom koja je u stanju održavati mladost. Stoga je pronašao veliku popularnost među ženama koje brinu o svojoj koži.
Način obrade i vrste pekarskih proizvoda
- Cijelo zrno. Kao što naziv govori, ova tehnologija ne podrazumijeva preradu žitarica, zbog čega se nalazi u dovoljnim količinama unutar proizvoda.
- Redizajniran. Prije nego što gotov proizvod, podvrgnut ovoj tehnologiji, napusti transporter, na njemu će se izvršiti više od jedne manipulacije, što znači da će se njegova korisna svojstva značajno smanjiti.
Postoje tri vrste prerađenog kruha: štruca, štruca i lepinja. Ovaj proizvod izrađen je od brašna. Nježno mljevenje koristi se u crnom kruhu. Stoga sadrži najkorisnije tvari. U štruci ostaju samo lako probavljivi ugljikohidrati. Kao odgovor na njihovu prisutnost u tijelu, povećava se koncentracija glukoze, što povećava apetit.
Malo o tužnom
Ništa korisno nije u lepinjama. Ova je proizvodnja namijenjena mlađoj dobnoj skupini. Njene predstavnike lako je privući bizarnim oblikom i raznim slatkim dodacima.
Kao što znate, pečeni proizvodi sadrže prekomjerne količine ugljikohidrata. Ugljikohidrati su hranjive tvari koje poboljšavaju apsorpciju masti. A onima koji mare za svoju figuru takav "duet" uopće nije potreban. S tim u vezi, nutricionisti ne preporučuju zajedničko konzumiranje masti i ugljikohidrata. Dakle, ako ne želite ozdraviti, bolje je odbiti sendviče s maslacem.
Kako čuvati
Bolje je kruh čuvati u zatvorenom prostoru bez pristupa svjetlosti. Da bi to učinili, smislili su kutiju za kruh, u koju se obično stavljaju pekarski proizvodi, zamotavajući ih u plastičnu vrećicu. To je nužna mjera za sprečavanje razvoja plijesni. ugodno se osjeća na svjetlu pri visokoj vlazi.
Razvojem dijetetike promijenio se odnos prema kruhu. Osoba razumije složenost njegove proizvodnje i zna koja je najkorisnija. Dnevna potrošnja u usporedbi s devetnaestim stoljećem smanjila se s nekoliko kilograma na nekoliko stotina grama. Postalo je poznato da ovaj proizvod u velikim količinama neće dodati zdravlje, čak i unatoč vitaminima koje sadrži.
