Kako pripremiti izvrstan čajni kolač za goste koji na vrijeme stignu s minimalnim trudom? Otkrivena je tajna praktičnih domaćica. Klasična šarlota s jabukama donijet će zadovoljstvo ne samo gostima, već i svim članovima kućanstva.
Ovaj jednostavan i staromodni britanski recept za šarlotu od jabuka prenosit će se s koljena na koljeno.
Sastojci:
- Jabuke su oko kilograma. Što više, torta će biti sočnija. Raznolikost nije bitna, ali u klasičnom receptu češće se koristi Antonovka, njihova kiselost odaje okus slatkog tijesta;
- Jedna čaša šećera;
- Jedna čaša pšeničnog brašna;
- Pet jaja;
- Maslac ili margarin za podmazivanje kalupa;
- Jedna žlica kiselog vrhnja;
- Pola žličice sode bikarbone;
- Ne trebate dodavati kiselo vrhnje i sodu, oni su potrebni kako bi kolač izašao vlažniji i pahuljastiji. Ako su jabuke dovoljno sočne, onda ovu točku možete preskočiti.
Priprema tijesta
Tijesto se priprema prilično brzo i jednostavno. Pet jaja se lomi u veliku duboku posudu i dobro tuče mikserom na maksimalnoj snazi (možete koristiti blender, ali kao što pokazuje iskustvo, kada se koristi mikser, tijesto je više pahuljasto i pahuljasto, jer se jaja bolje miješaju) sve dok masa ne bude u posudi neće postati bjelkasta ili svijetložuta. Masa bi se trebala povećati za dva, ili čak tri puta.
Zatim se u male obroke u smjesu uvodi šećer koji se mora miješati dok se potpuno ne otopi. Čim se šećer otopi, prosijano brašno također ometa smjesu u malim obrocima dok grudice ne nestanu. Dodaju se kiselo vrhnje i soda, još jednom se dobro promiješa cijelo tijesto do homogene konzistencije. Tijesto treba kapati sa žlice u gustim, teškim kapima.
Početak rada s jabukama
Oni se dobro operu, razrežu sjemenkama i izrežu na kriške srednje debljine (ako imate vremena, možete ih dinstati u tavi s maslacem i cimetom). Kako bi jabuke zadržale boju i ne pocrnile, možete ih posuti limunskom kiselinom.
Posuda za pečenje je podmazana maslacem ili margarinom i lagano posuta grizom, tako da pečeni proizvodi sigurno neće izgorjeti, a tijesto se neće zalijepiti za zidove. Jabuke se polože na dno kalupa i napune tijestom. Šarlota se peče u dobro zagrijanoj pećnici do 180 ° C na prosječnoj razini od 40-50 minuta. Torta je gotova!
Ako želite, tijestu možete dodati začine - cimet, kardamom, klinčiće i đumbir. Gotov kolač također se može posuti začinima i ukrasiti šećerom u prahu.
