Kapelin je mala riba, ali ima bogat, svijetao okus. A ako ga pržite na tavi u tijestu, ispast će jednostavno neusporedivo. Unatoč činjenici da će za pripremu jela na ovaj način trebati čitav kilogram ribe, sigurno će vam odletjeti u roku od vremena.
Nužno je
- - kapelan - 1 kg;
- - brašno - 200 g;
- - pileća jaja - 2 kom.;
- - voda - 100 ml;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - suncokretovo ulje;
- - tava.
Upute
Korak 1
Kapelin očistite, isperite pod mlazom vode i ostavite da se osuši na papirnatim ručnicima. U međuvremenu možete pripremiti tijesto.
Korak 2
U posudu ulijte brašno i dodajte mu 3 žlice suncokretovog ulja, toplu vodu, 0,5 žličice crne mljevene paprike i sol po ukusu. Sve miješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Nakon toga razbijte pileća jaja u zasebnu posudu i tucite vilicom ili pjenjačom, a zatim ih ulijte u posudu do mase od brašna i temeljito promiješajte. Tijesto je spremno.
4. korak
Uzmite tavu i u nju ulijte malo suncokretovog ulja. Kad je dovoljno toplo, postavite temperaturu na umjerenu temperaturu. Sada svaku ribu umočite jednu po jednu u tijesto i stavite u tavu. Na taj način pržite sav kapelan s obje strane dok ne porumeni.
Korak 5
Gotovi prženi mostovi u tijestu mogu se poslužiti i vrući i hladni, uz bilo koji prilog, na primjer, pečeni krumpir ili samo uz salatu od svježeg povrća.
