Vremena kada je ananas bilo teško kupiti bilo je davno prošlo. Ovo se voće danas prodaje na svakom uglu. Istodobno, daleko je uvijek moguće odabrati ukusni zreli ananas u trgovini: u dva od tri slučaja kupac dolazi do zaključka da je kupio nešto što nije bilo ono što je očekivao, jer ispada da je voće biti kiselo i nezrelo.
Svatko tko je jednom probao zreli ananas, tek ubran, nikada neće pronaći nešto slično u trgovini. Kao što znate, ovo se voće kod nas ne uzgaja, a prije nego što se stavi na prodaju, prevozi se na velike udaljenosti. Da bi plodovi mogli izdržati takav prijevoz, beru se nezreli, a usput u kutijama definitivno ne postaju isti kao oni koji nastavljaju sazrijevati na biljci ananasa. Postoje plodovi koji dozrijevaju iščupani, ali ananas nije jedan od njih. Stoga pronalazak savršenog okusa u supermarketu ili na tržištu neće uspjeti.
Preostaje samo pokušati odabrati najbolje dostupno u trgovini. Kako to učiniti? Primijetite lišće koje čini zelenu krunu ananasa. U dobrom će plodu biti ujednačen, gust i simetričan, iako ne predug - ne više od dvostruke duljine samog ananasa. Boja lišća trebala bi biti svijetla, zasićena. Sasvim je prihvatljivo ako su vrhovi lagano suhi na rubovima, ali ako je očito suh, požutio, takvo voće ne trebate uzimati.
Neki zrelost ananasa određuju izvlačenjem lišća: ako je to lako, plod se smatra zrelim. Međutim, ovo je pogrešno. Takav znak sugerira da je lišće presušilo, jer je ananas kupca već dugo čekao na polici.
Da biste sa sigurnošću znali je li ananas cjelovit, možete pokušati odvrnuti njegovu krunu, poput čepa boce. Ako je plod zreo, to će uspjeti bez problema. Istina, nije činjenica da će prodavači odobriti vašu želju da pokvarite izgled svog proizvoda.
Još jedan znak koji možete upotrijebiti za ubiranje zrelog ananasa u trgovini je stanje kore. U dobrom je plodu jednoliko žut. Zelenkaste nijanse na kori ukazuju na to da plod nije imao vremena sazrijeti i ostao kiseo tamo gdje je kora zelena. Ovdje vrijedi rezervirati da postoje sorte ananasa koje imaju zelenu koru čak i kad su zrele, ali bolje je ne riskirati.
Možete pokucati na ananas kako biste utvrdili koliko je zreo. Ako je zvuk prigušen, to može značiti da imate dobru opciju u rukama. Ako se kucanje čuje kao zvuk cvjetanja, plod je vjerojatno već suh.
Ako je plod moguće vidjeti u presjeku, dajte prednost pulpi bogate žute boje. Također, dobar ananas trebao bi imati ugodnu slatkastu aromu, ali ne prejak. Ako se miris osjeća na velikoj udaljenosti, to ukazuje na to da je započeo proces fermentacije.
Dobar ananas ne može biti vrlo jeftin. Ako se prodaje s velikim popustom, onda morate razmisliti zašto. Treba shvatiti da se manje vremena troši na prijevoz voća avionom, a ovaj je način prijevoza prilično skup. Jeftinije voće dostavlja se morem - traju tjedni, pa se plodovi beru nezreli.
Ne uzimajte ananas u hladnjaku iz trgovine. Na niskim temperaturama gube okus. Prodavači to obično znaju, stoga, ako je voće u hladnjaku, znači da je počelo propadati, pa su ga tamo stavili.
Slijedeći ove savjete o ubiranju zrelog ananasa u trgovini, možete pronaći voće koje će nadopuniti vaš blagdanski stol.
