Plod manga vrlo je sočan i ima osebujan okus i aromu. Osim što jedu pulpu svježeg voća, mango se koristi i kao osnova za deserte i pića. Nezreli mango vrlo je kiselog okusa zbog sadržane limunske, oksalne, jabučne i jantarne kiseline. No kako dozrijeva, voćna pulpa postaje sočna i slatka. Pri odabiru manga obratite pažnju na neke nijanse.
Upute
Korak 1
Boja voća. Kad se prodaje, boja manga kreće se od žuto-zelene do žuto-crvene. Što je plod zreliji, to je boja svjetlija i crvenija. Pulpa zrelog manga vrlo je sočna i svijetlo žute ili narančaste boje.
Korak 2
Kožica voća. Kožica zrelog ploda je glatka i sjajnog je sjaja. Mogu biti prisutne tamne mrlje, ali to je pokazatelj da je plod prezreo. Ako je koža manga naborana, tada je voće uklonjeno nezrelo i neće imati dobar okus.
3. korak
Miris. Zreli mango ima vrlo jaku voćnu aromu, dok nezrelo voće ima blagi biljni miris.
4. korak
Gustoća. Prstima lagano pritisnite voće - što se tiče gustoće, ne bi trebalo biti jako tvrdo, ali ni mekano. Ako vagate mango u ruci, svježe i zrelo voće trebalo bi biti prilično teško.
