Svaka je osoba barem jednom u životu razmišljala o tome što pije. Što se nalazi u vrećici čaja? Čajna prašina ili nešto korisno?
Što se zapravo nalazi u vrećici čaja? Da biste to učinili, prvo morate razumjeti i detaljnije razmotriti postupak obrade lišća čaja.
Listovi čaja su tijekom obrade izloženi raznim mehaničkim utjecajima. Kao što su: uvijanje, kidanje, drobljenje i izravnavanje.
U svakoj fazi postoje vibracijske platforme ili, kako se još nazivaju, vibracijsko sortiranje. Uz njihovu pomoć, listovi čaja razvrstavaju se po veličini. Prolazeći kroz ovu platformu, list čaja također se uništava i stvara se još finija frakcija. Stvara se još više malog lima i mrvica.
Tada, tijekom faze sušenja, listovi čaja postaju lomljivi i porozniji, što dovodi do stvaranja malih listova čaja, čiji se broj povećava.
Kao rezultat toga, svaka razvrstana frakcija podijeljena je u razrede, ovisno o veličini i kvaliteti.
- Veliki list (OPA, OP, P)
- Srednji list (FBOP, BOP)
- Mala - sjetva (ventilacija - 1,1 mm do 0,55 mm)
- Mrvica (prašina - od 0,5 mm do 0,4 mm).
Sve ove sorte čaja imaju jednaku korisnost, koja ovisi samo o izvoru sirovina, o načinu berbe i prerade.
Također, svaka sorta ima svoju svrhu, ovisno o načinu kuhanja.
- Čajevi od lišća - za kuhanje u čajniku i uživanje u aromi.
- Pakirano - za brže kuhanje, jer ovaj je postupak mnogo brži i dizajniran je da smanji vrijeme.
Stoga se češći koriste mali čajevi u vrećicama, brže se kuhaju i dobit će. To je zbog fizike - što je veća površina kontakta s vodom, to je intenzivnije i brže vađenje
Sadnice i mrvice koriste se u vrećicama. U svom radu koriste ih titatori koji stvaraju jedinstvene mješavine i nevjerojatne aromatične čajne mješavine. Ponekad titatori koriste rezače čaja, koji mljeve lišće čaja na mrvice ili sjemenke.
Iz svega se može zaključiti da se u vrećicama čaja koriste samo listovi čaja koji su zdrobljeni do željene strukture. A pokazatelji kvalitete čaja, poput sadržaja kofeina, antioksidansa i katehina, ovise o izvornom listu čaja, o tome gdje je rastao i kako se o njemu brinulo. Sve to kontroliraju posebni laboratoriji u poduzećima za izradu čaja i pakiranje čaja.
Vrijedno je napomenuti da se listovi čaja manje od 0,4 mm, koji se nazivaju i sitnicama, ne koriste.
No, listovi čaja manje od 0,4 mm sitnica su i stvarno se ne koriste u proizvodnji. Čajna prašina se također ne koristi u proizvodnji. Dakle, možete sigurno kupiti vrećice listova i čaja, usredotočujući se samo na svoj ukus i sklonosti.
