Tinktura je izvrsno piće za bilo koji odmor. Infuzija raznih bobica, voća, povrća, pa čak i bilja na alkoholnoj bazi, uz dodatak šećera i drugih komponenata, daje nam pravo da ovaj napitak zovemo - tinktura. A kuhamo ga kod kuće pruža nam zaštitu od kemikalija i okusa.
Nužno je
-
- Tinktura limuna:
- 6 limuna
- 800 gr šećera
- 1,5 l vode
- 3 litre votke
- Tinktura breskve:
- 1 kg zrna breskve
- 3 litre votke
- 400 gr šećera
- čaša vode
- Tinktura citrusa:
- 100 gr limunove korice
- 100 gr kore naranče
- 3 litre votke
- 4 čaše vode
- 1 kg šećera
- Tinktura od voća i bobica:
- 1 litra votke
- 100 g kore naranče
- 8-10 kom. karanfil
- 1 čaša soka od višnje (domaće)
Upute
Korak 1
Tinktura limuna. Ogulite limun od korice, narežite ga na trakice (možete ga naribati na grubom ribežu) i dodajte votki. Pustite da se kuha 2-3 dana. Pripremite sirup. Prokuhajte vodu sa šećerom 10-15 minuta i ulijte u emajliranu posudu. Dodajte filtriranu infuziju votke u sirup i temeljito promiješajte. Tinktura i pluta od limuna u bocama. Trećeg dana dobit će lijepu prozirnu boju.
Korak 2
Tinktura breskve. Nasjeckajte koštice breskve i dodajte ih votki. Dobro zatvorite posudu s infuzijom poklopcem i stavite na prozorsku dasku 3-4 tjedna. Šećerni sirup pripremite kuhanjem šećera i vode 10-15 minuta. Pomiješajte sirup s infuzijom i procijedite. Liker od breskve ulijte u boce i zatvorite čvrstim poklopcem.
3. korak
Tinktura citrusa. Zest, izrezan na komade, prelijte votkom i ostavite da se ulije 2-3 tjedna na toplom mjestu. Sirup pripremite kuhanjem vode i šećera 20 minuta. Pomiješajte infuziju sa šećernim sirupom i bocu s poklopcima ili čepovima.
4. korak
Tinktura od voća i bobica. Zalite koricu naranče votkom, dodajući klinčiće u infuziju. Pustite da se dobivena smjesa kuha 3-4 tjedna na tamnom mjestu. U infuziju dodajte sok od višanja i dobro promiješajte. Filtrirajte tinkturu i stavite je u boce s čvrstim zatvaračem. Ostavite piće da se ulije 3-4 mjeseca.
