Blagodati fermentiranih mliječnih proizvoda su neporecive. Tvornice mljekara proizvode puno svih vrsta skute, jogurta, kefira, jogurta, za kojima je velika potražnja. No, mnogi ljudi uopće ne shvaćaju da je jednostavna mliječna sirutka koja se dobije u procesu njihove pripreme puno zdravija i premašuje neke od ovih proizvoda po sastavu vitamina.
Korisna svojstva sirutke
Sirutka sadrži puno mliječnih bjelančevina i lecitina. Obuhvaća oko 200 naziva vitamina C, A, E, B, PP, hranjivih sastojaka, biološki aktivnih tvari potrebnih čovjeku. I, naravno, potrebni elementi u tragovima, uključujući kalcij, magnezij, kalij, cink, fosfor.
Korisna svojstva sirutke ne ovise o tome gdje se priprema - u mljekari ili kod kuće. Najkorisniji proizvod je sirutka od svježeg mlijeka, izravno od koze ili krave, ali kad nije dostupan, savršeno je obično pasterizirano mlijeko.
Kako napraviti sirutku kod kuće
Uzmite svježe mlijeko, ulijte ga u lonac ili veliku posudu, stavite na jedan dan na toplo mjesto tako da se ukiseli i postane kiselo mlijeko. Zatim stavite lonac s tekućinom na laganu vatru i pustite da zavrije.
Ne dopustite da kiselo mlijeko zakuha, jer u protivnom skuta neće raditi.
Maknite posudu s vatre čim se na površini pojave pahuljice. Tekućinu temeljito ohladite. Uzmite gazu presavijenu u četiri sloja i procijedite ohlađenu masu. Gaza će ostati u gazi, a mliječna sirutka će se cijediti u pripremljenu posudu.
Postoji još jedan način za brzu pripremu sirutke. Uzmite jedan limun, iscijedite sok iz njega. Stavite jednu litru mlijeka da prokuha. Čim počne vreti, ulijte u njega limunov sok, vrlo brzo sve promiješajte i odmah maknite sa štednjaka. Baš kao i kod prve metode, odvojite skutu od tekućine.
Ovako pripremljena sirutka ima dodatnu zalihu vitamina C.
Kozmetička svojstva sirutke
Kozmetičari već dugo koriste serum za pripremu raznih krema, šampona, balzama, maski za kosu. U narodnoj kozmetologiji također se vrlo aktivno koriste recepti sa serumom, a rezultat ne čeka dugo.
Da biste nahranili kožu lica i vrata, svakodnevno je brišite pamučnom podlogom navlaženom toplim serumom. Da biste posvijetlili pjegavu kožu, pomiješajte masni svježi sir (10-15%) i serum u omjeru 1 prema 1. Takav oblog morate raditi svaki drugi dan 10 puta. Redovita upotreba takvog izbjeljivanja omogućuje vam postizanje dobrih rezultata.
Korisno je koristiti mliječni serum za kosu - oni postaju svilenkasti, njihov se volumen povećava. Kod bolesti vlasišta poput seboreje, slabljenja korijenskog sustava, liječenje sirutkom donosi dobre rezultate. Napravite masku: uzmite svježu sirutku, dodajte joj izvarak korijena čička i naribani luk. Isperite kosu ovim sastavom, stavite toplu kapicu na glavu i ostavite je 30 minuta da se ugrije.
