Grappa je jako alkoholno piće dobiveno destilacijom proizvoda prešanih od grožđa. Prototip ovog jakog napitka je mjesečina, ali u slučaju rakije potrebna je izdržljivost i strpljenje. Prije nego što probate ovo piće, morate se upoznati s pravilnim posluživanjem i pijenjem.
Malo povijesti
Prije su talijanski vinari, kako ne bi bacali ekstrakte koji su nastali tijekom proizvodnje vina, od njih pripremali kašu. Pritom su koristili ne samo kožice grožđa, već i sjemenke i grančice. Zatim se pivo destiliralo, kasnije koristilo kao alkoholno piće za radnike ili za pripremu ljekovitih tinktura. Vremenom su vinogradari otkrili da postojano piće nije ništa gore od ostalih žestokih alkoholnih pića, te stoga može biti isplativo. Ova je proizvodnja puštena u promet.
Vinari iz talijanskog grada, koji se nalazi u podnožju planine Grappa, prvi su pripremili piće. Otuda je i nastalo ime ove današnje elite. Da biste piće učinili elitnim, trebate biti strpljivi i marljivo raditi, jer najbolje sorte grappa odležavaju u bačvama trešnje ili hrasta od šest mjeseci do šest godina.
Snaga grape kreće se od 40-50 ° C. Ovisno o starenju, piće može imati boju od prozirne (u početnoj fazi destilacije) do tamno jantarne (nakon pet godina odležavanja u hrastovoj bačvi).
Grappa čaše i temperatura posluživanja
Za posluživanje grape preporuča se uporaba posebnih naočala u obliku tulipana koje imaju osobit naziv grappaglas. Ako ne možete pronaći slična jela u trgovini, tada grappu možete uliti u obične čaše za konjak. Napitak star do dvije godine prije posluživanja treba ohladiti na temperaturu od 5-10 ° C. Ostarelu grapu treba piti na sobnoj temperaturi, tada će piće u potpunosti otkriti cijeli svoj buket aroma.
Snažna trpkost, grubost i neravnoteža ukazuju na lošu kvalitetu rakije.
Kako pravilno piti rakiju
Čaša bi trebala biti puna tri četvrtine grape. Započnite kušanje procjenom bistrine pića, ono ne smije sadržavati talog. Otpijte gutljaj malo grape, držite je nekoliko sekundi u ustima. Osobito je važan aftertaste napitka koji privlači znalce elitnog alkohola. Nekoliko sekundi nakon gutljaja doživjet ćete note breskve, vanilije, badema, papra i lješnjaka.
Grappa se pije u malim gutljajima i u čistom obliku. Ne preporučuje se miješanje s drugim pićima i pravljenje koktela. Stoga se prethodno pobrinite za prikladan međuobrok. Mnoga jela kombiniraju se s ovim jedinstvenim pićem (kao što je slučaj s votkom). Da biste organizirali stol u talijanskom stilu, uz rakiju poslužite tamnu čokoladu, sladoled, kavu i voće.
