Danas je Pina Colada jedan od deset najpopularnijih koktela. Priprema se u gotovo svim zemljama svijeta. Dakle, vrijeme je da se upoznate s poviješću ovog egzotičnog pića.
Karipsko more, Portoriko, Pina Colada - u našem su umu ove riječi usko povezane s opuštanjem. Sjećam se zvuka surfanja, toplog nježnog vjetra, jarkog sunca, romantičnih spojeva … I želim se odreći svega, zaboraviti na probleme i zaroniti u svijet ljepote i strasti. Ali čak i ako to nije moguće, odaberite sat ili dva, idite u kafić i priuštite si koktel Pina Colada - obilježje i ponos Portorika.
Pouzdano se zna da je Pina Colada izumljena sredinom dvadesetog stoljeća u jednom od portorikanskih barova. Iako su mnogi sanjali da budu autor recepta za ovo tropsko piće. Priča se da je sličnu okrepljujuću smjesu na bazi ruma, kokosa i ananasa svojim mornarima izlio gusar Roberto Cofresi 1820. godine. Ali nakon njegove smrti, recept za piće filibustera je izgubljen. Uz to, Ricardo Gracia iz Barcelone tvrdio je da je ovaj koktel izumio 1914. godine, a glavne američke novine povremeno spominju pića sličnog sastava od 1906. godine.
Prema jednoj verziji, koktel je javnosti predstavljen 16. kolovoza 1954. u baru Beachcamber u hotelu Caribbean Hilton u San Juanu. Njegov je tvorac barmen Ramon Marrero Perez. Piće je sadržavalo lagani rum, svježe iscijeđeni i procijeđeni sok od ananasa i tajni sastojak, kokosovu kremu Coco Lopez (mješavina kokosovog vrhnja i šećera od trske), koju je iste godine izumio profesor Ramon Lopez Irizarri sa Sveučilišta u Portoriku. Inače, nakon svog otkrića znanstvenik se odrekao znanosti i postao uspješan poslovni čovjek.
Druga priča izum koktela pripisuje barmenu Ramonu Portasu Mingotu. Radio je u La Barracini, gdje je 1963. za svog prijatelja i vlasnika bara 1963. prvi put pripremio koktel od soka od ananasa, kokosovog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Poduzetni vlasnik objekta odmah je shvatio da piće ima veliku budućnost, a kako bi ovjekovječio ovaj trenutak, u baru je objesio spomen ploču. Označavao je datum nastanka, ime izumitelja i naziv pića - pigna colada (ovako to zvuči na španjolskom). Piće svoje lijepo ime duguje glavnom sastojku - soku od ananasa (pina - "ananas", colada - "procijeđen").
Tropski koktel brzo je stekao široku popularnost. Pili su je ne samo poznati ljudi, već i junaci književnih djela. Izvorni okus i miris Pina Colade korišten je za stvaranje toaletne vode, duhana i kozmetičkih proizvoda.
U modernim barovima krema se zamjenjuje likerom od kokosa, pa je koktel jednostavniji za pripremu i malo slađi.
Recept za bezalkoholnu Pina Coladu: 110 ml soka od ananasa, 60 ml kokosove kreme ili likera od kokosa, 1 šalica leda, naranče ili ananasa za ukras.
U blenderu kombinirajte led, sok od ananasa i kokosovu kremu. Miješajte dok ne postane glatko. Ulijte piće u čaše i ukrasite kriškom naranče ili ananasa.
