Niti jedan blagdan ili svečani događaj ne može bez pravilnog postavljanja stola, izvrsnih jela i, naravno, vina. Da bi kulturno društvo ostalo takvo, potrebno je slijediti neka tradicionalna pravila koja su se razvila u stoljetnoj povijesti pijenja alkohola.
Poznato je da se razigranost šampanjca može u potpunosti vidjeti samo ako je čaša napunjena do vrha. Međutim, ovo je pravilo neprihvatljivo ako ste kupili plemenita vina. Diljem svijeta, prema etiketi, uobičajeno je točiti to životvorno piće samo do pola čaše. Ako su vam u nekom restoranu poslužili vino doliveno do vrha, to radije ne govori o vlasnikovoj velikodušnosti, već o nedostatnom poznavanju pravila dobrog ukusa. Dakle, možete točiti samo pivo.
Vina šampanjca do vrha se toče u uske čaše "Flauta", crvena vina u trbuhasti "Burgundija", a bijela vina u uobičajeni "Bordeaux".
Za svaku vrstu vina potrebna je druga čaša. Dakle, crna vina s bogatim buketom ulivaju se u uistinu ogromne čaše u koje se može smjestiti i do 600 mililitara tekućine. Očito, nikome ne bi palo na pamet da cijelu bocu prelije u jednu čašu.
Čaše za bijela vina imaju tradicionalni bordo oblik i volumen od 300-350 mililitara. U takvim čašama vino se brzo zagrije pa treba napuniti takav volumen pića tako da traje samo par gutljaja.
Etiketa
Ako je čaša potpuno napunjena, tada se mirisni buket voća ne može osjetiti. Nemoguće je igrati se vinom i razmotriti sve boje i nijanse punjenja.
Prema etiketnom zakonu, čašu vina treba držati za stabljiku. Ali ako se ispostavi da je posuđe teško, gost će nespretno pokušati držati čašu vina, pokušavajući slijediti upute pravila i držeći čašu za stabljiku. Neće mu preostati ništa drugo nego da zgrabi samu čašu.
"Pa što nije u redu s tim?" - pitaš. Činjenica je da će se otisci prstiju ružno isticati na vašem kristalu i pokvariti čarobni osjećaj praznika. Uz to, vino je dobro piti u hladnom stanju, a ne u toplini ruku.
Stakleni volumen
Koliko se vina obično ulije u veliku čašu - ne postoji točna brojka. Velika ili mala čaša ovisi o vrsti vina. Bijele se sorte obično sipaju u manje kristale, a crvene se poslužuju u velikim čašama. U svakom slučaju, trebali biste se pridržavati pravila da se toči samo polovica. Bolje je dodati više vina nego ga preliti.
U restoranima koji poštuju samoga sebe uvijek se predlaže staviti na stol ne cijelu bocu, već dekanter volumena 250 grama. Ako klijent želi povećati količinu, konobar će napuniti dekanter vinom.
U restoranima nije uobičajeno stavljati bocu vina na stol, za to postoje posebni stalci koji se postavljaju blizu stola. Iznimka mogu biti slučajevi kada tvrtka ima više od 6 ljudi.
Postoji mišljenje da samo trećinu ukupnog volumena treba uliti u čašu. Ali u svakom slučaju, čaša ne bi trebala biti puna, inače riskirate da dobijete naslov amatera.
