Već dugi niz godina domaćice diljem svijeta međusobno dijele, a također izmišljaju nove recepte. Kako juhu učiniti ne samo ukusnom, već i prozirnom? Svakom se kuharu vjerojatno dogodilo da juha postane mutna i neprijetvorna. Ako se ovo dogodi vašoj juhi, nemojte očajavati, nekoliko savjeta uljepšat će vam juhu i učiniti će je apetitnom.
Upute
Korak 1
Najčešće citirani savjet za pročišćavanje juhe je dodavanje tu bjelanjka. Recept je, naravno, dobar, ali prilično naporan: u ohlađenu juhu morate uliti proteine, prokuhati i držati na laganoj vatri 10-15 minuta. Ali tada ćete juhu trebati procijediti kroz gazu ili sito.
Korak 2
Također, iskusne domaćice savjetuju da juhu kuhaju samo na laganoj vatri, tako da se vrenje jedva osjeti. Obavezno uklonite pjenu.
3. korak
Luk može biti još jedan vjerni pomoćnik. Da bi vaša juha bila još malo prozirnija, u nju morate staviti cijeli luk. Neke domaćice savjetuju upotrebu neoguljenog luka.
4. korak
Ostali načini: dodajte prženo povrće, na kraju kuhanja - sušena mrkva podijeljena na 4 dijela, riža u platnenoj vrećici, pa čak i ljuska. Istina, nakon ljuske, morate filtrirati juhu. Također, neke domaćice nakon ključanja ispuste prvu vodu, operu meso i tavu i opet stave na vatru. Pa, i soljeno, naravno, na kraju kuhanja.
Korak 5
No, iskusne domaćice ne preporučuju uklanjanje sivkastog filma nastalog na površini: u njemu se nalazi značajna količina hranjivih sastojaka. Nestat će sam od sebe tijekom postupka pirjanja.
