Ljeti želite da vam hrana bude lagana i istovremeno zadovoljavajuća. Od davnih vremena okroshka je ljude spašavala od vrućine, pružajući tijelu najbitnije vitamine i mikroelemente.
Zbog velike popularnosti okroshke pojavile su se mnoge varijacije ovog jela koje mogu zadovoljiti bilo koji ukus.
Povrćna okroshka na kvasu
Narežite povrće po želji, nasjeckajte zelje. Odvojite žumanjke i sameljite ih s vrhnjem i senfom. Dodajte nasjeckane bjelančevine i sve napunite ohlađenim kvasom. Sjedinite kuhanu juhu s mješavinom povrća i rasporedite okroshka na tanjure.
Začinjena povrćna okroshka s jogurtom
Narežite povrće i jaja na kriške, pomiješajte s nasjeckanim biljem i ulijte jogurt. Dodajte sol, mljevenu papriku i mljeveni češnjak za pikantan okus.
Meso okroshka na kvasu
Pomiješajte sitno nasjeckano meso s nasjeckanim krastavcima i jajima. Sjeckani zelje s hrenom i vrhnjem i dodajte sol. Sve sastojke prelijte kvasom i uz jelo poslužite odvojeno vrhnje.
Pikantna okroshka s ukiseljenim gljivama
Dobro isperite gljive i pričekajte da voda iscuri. Nasjeckajte meso, gljive, bjelanjak i povrće. Žumanjke sameljite s vrhnjem i senfom, ulijte kvas i pomiješajte sve sastojke. Prije posluživanja okroshka se ukrašava sitno sjeckanim biljem.
Brza okroshka s kiselim vrhnjem
Sitno nasjeckajte povrće, dodajte nasjeckano bilje, kiselo vrhnje, sol i začine po želji. Salatu rasporedite po posudama i prelijte hladnom vodom pomiješanom s limunovim sokom.
