Kuhana tjestenina, po mom mišljenju, vrlo je dosadno jelo, čak i ako je posuto sirom i začinskim biljem, posuto raznim umacima, posluženo s ukusnim mesom ili ribom. Ne, naravno, ispada ukusno, ali kuhana tjestenina kao prilog postala je dosadna tijekom njegova života u SSSR-u.
Napravite brzu i laganu tepsiju od kuhane tjestenine. Suština jela od toga se neće promijeniti, ali oblik posluživanja je itekako. A i sama tjestenina će ispasti sočnija, nježnija.
Kako napraviti tepsiju od tjestenine?
Skuhajte tjesteninu kao i obično. Možete uzeti i poznatu tjesteninu i neki otmjeni oblik poput školjki. Trebat će vam i luk, mrkva, slatka paprika, pileće meso (ili drugo meso, po ukusu), sir, papar i češnjak po želji, sol po ukusu.
Nasjeckajte luk i papriku, naribajte mrkvu na grubom ribežu. Pirjajte povrće dok luk ne postane svijetlo zlatno smeđe boje. Tamo dodajte papar i češnjak.
Dinstajte meso narezano na male komadiće. Zatim stavite tjesteninu, povrće, meso u slojevima u posudu za pečenje, pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici poput kuhane pizze (dok se sir dobro ne otopi).
Koristan savjet. U ovoj vrsti jela glavna stvar je mašta. U tepsiju možete dodati gljive u vlastitom soku ili nasjeckane masline. Da bi tepsija bila mekša, napunite je jajetom pomiješanim s pola čaše mlijeka ili 2-4 žlice kiselog vrhnja (umjesto kiselog vrhnja možete uzeti majonezu). Prije posluživanja pospite začinskim biljem.
