Plodovi kokosovog drveta - kokosi - pravo su prirodno blago. U kokosu nema ničega od čega čovjek ne bi naučio izvući znatnu korist. Kokosova pulpa i njeni derivati široko se koriste u kulinarstvu, kozmetologiji i zdravstvu. Gumbi, češljevi i druge rukotvorine izrađuju se od ljuske, a prirodna vlakna pletu se od ljuske.
Nužno je
- - vadičep;
- - nož;
- - Topla voda;
- - miješalica.
Upute
Korak 1
Kokosova voda Prije nego što počnete rezbarati kokosov orah, odmah ga ocijedite ili popijte. Da biste to učinili, na vrhu kokosa pronađite tri crna "oka" i probušite ih vadičepom ili bilo kojim drugim oštrim instrumentom. Možete odmah umetnuti cijev u jednu od rupa i popiti svu tekućinu. Ovo nije kokosovo mlijeko - ovo je kokosova voda i ono pod utjecajem kisika počinje vrlo brzo fermentirati, pa ako ga ne želite odmah popiti, morat ćete ga ocijediti i brzo konzervirati, ali ono najbolje ga je zamrznuti.
Korak 2
Kocke vode od kokosove vode izvrstan su dodatak koktelima. Budući da je ova tekućina bogata kalijem i kalcijem, te se kockice mogu koristiti i u pićima namijenjenim sportašima. Dobro je sisati kokosov led za one koji su bolesni ili imaju nelagodu u želucu. Liječnici ljudima s teškom dehidracijom preporučuju koksinu vodu bogatu elektrolitima.
3. korak
Kokosova pulpa Kokosova pulpa može se jesti bez ikakvog kulinarskog tretmana, može se sušiti, zamrzavati i iz nje izdvajati koksino mlijeko, vrhnje i maslac.
4. korak
Sezona svježih kokosa je od listopada do prosinca. Od mladog zelenog voća možete dobiti najukusniju pulpu - konzistencije slične dinji, nježnu, ugodnog voćno-orašastog okusa. Ova se pulpa može jesti žlicom. Ali da biste je dobili, poput bijele, tvrđe pulpe zrelih orašastih plodova, morate razbiti kokos na dva dijela. To se radi nakon što ste ispraznili svu kokosovu vodu.
Korak 5
Netko radije zamota kokos ručnikom i razbije ga čekićem, netko zagrije pećnicu na 200 ° C i namače kokos u njoj 15-20 minuta dok ne počne pucati, a zatim oštrim nožem proširi pukotine. Najteži način je presjeći kokos na pola pomoću sječiva, kao što je prikazano u filmovima. Ako niste profesionalni kaskader, najbolje je ne pokušavati.
Korak 6
Kokosova pulpa vadi se iz zrele matice oštrim nožem. Možete ga jesti sirovog na kriške, možete ga čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca, možete ga naribati i koristiti u koktelima, curry-ima, chutney-ima, desertima, dodajte na kraju dinstanja ili prženja mesa, ribe i povrća posuđe. Možete ga i zamrznuti tako što ćete ga jednostavno raširiti u ZIP vrećice i staviti u zamrzivač.
Korak 7
Kokosove pahuljice Kokosove pahuljice mogu se sušiti. Ako ga želite koristiti u iste svrhe kao i svježi kokos, tada ga naribajte na finom ili grubom ribežu sa strugotinama ili pahuljicama, ako želite dobiti čips od koke da se umoči u čokoladu ili upotrijebite kao zdrav međuobrok, izrežite kokosovu pulpu u širokim prugama.
Korak 8
Usitnjenu kokosovu pulpu stavite u jedan sloj na lim obložen papirom za pečenje. Pecite na 90 ° C dok ne postane svijetlosmeđa.
Korak 9
Kokosovo mlijeko, vrhnje i maslac: Kokosovo mlijeko dobiva se iz pulpe kokosa. Da biste to učinili, sitno sjeckana pulpa od jednog voća pomiješa se u miješalici s 3 šalice tople vode, a zatim iscijedi kroz gazu. Dobivena tekućina je kokosovo mlijeko. Ne čuva se duže od 2-3 dana, pa ako ga tijekom tog vremena ne namjeravate koristiti, onda je bolje da ga zamrznete. Mnoga azijska, indijska i afrička jela pripremaju se s koksinim mlijekom.
Korak 10
Da biste napravili kokosovu kremu, trebate dodati upola manje vode i u blender staviti malo šećera.
11. korak
Vrlo je teško dobiti kokosovo ulje kod kuće, jer se iz suhe pulpe kokosa - kopre ekstrahira vrućim prešanjem.
