Riba je dobar izvor proteina, minerala i raznih vitamina. Mnogi stručnjaci vjeruju da je riba vrijedniji proizvod od mesa. Sve je to zbog činjenice da u ribi ima puno masnih kiselina koje blagotvorno utječu na stanje tijela. Sve se vrste riba mogu podijeliti u nekoliko kategorija: mršave, vrlo masne i umjereno masne. Ovisi o količini masti u 100 grama proizvoda.
Neke sorte nemasne ribe
U nemasnu ribu ubrajaju se one vrste kod kojih ukupni sadržaj masti ne prelazi 4%.
Ove sorte mogu uključivati i ne vrlo skupe ribe u smislu cijene, ali i prilično skupe. Cijena varira ovisno o složenosti obrade i rijetkosti ovog proizvoda.
Evo nekoliko vrsta nemasne ribe:
- pelud (0, 5-0, 9% masti);
- navaga (0, 8-1, 4% masti);
- deverika (1, 3-4% masti);
- srebrni oslić (0, 8-1, 4% masti);
- vahnja (0,5% masti);
- cipal (1, 3-4% masti);
- iverka (1, 3-4% masti);
- štuka (1, 3-4% masti);
- žohar (1, 3-4% masti);
- bakalar (0,3% masti);
- štuka (1, 3-4% masti);
- mirok (do 2% masti);
- riječni smuđ (1, 3-4% masti).
Upravo u tim ribama udio masti ne prelazi 4%. Ovaj se dijetetski proizvod može konzumirati u svrhu mršavljenja.
Koliko se jede nemasna riba
Mnogi se brinu i o tome koliko se nemasne ribe može jesti. Prema stručnjacima iz WHO-a (Svjetske zdravstvene organizacije), ribu se preporučuje jesti najmanje tri obroka tjedno.
Za jednu porciju uobičajeno je uzeti u obzir 100 grama filea bez kostiju i kore.
Ali nemojte se uzrujavati zbog onih koji vole ribu i ne mogu bez nje. Prema riječima stručnjaka, možete ga jesti barem svaki dan. Čak će dobro djelovati i na vaše tijelo.
Kako kuhati nemasnu ribu
Trenutno je prisutnost parazita u sirovoj ribi velik problem. I to se događa ne samo zbog prljavih vodnih tijela, već i krivnjom samih trgovaca. Da ne bi platili robu, neki uzimaju ribu niskog stupnja pod izgovorom odlaganja. Umjesto toga, nekvalitetni proizvod jednostavno obrade posebnom tvari, a zatim ga prodaju trgovinama.
Zbog toga je potrebno obrađivati kupljene proizvode u skladu sa svim pravilima. Tek nakon 20 minuta od trenutka vrenja, ličinke uginu. Ako imate veliku ribu, treba je narezati na komade (ne više od 100 grama) i pržiti.
Osim toga, ponovno smrzavanje također pomaže da se riješite štetnika. Ovo je vrlo učinkovita metoda koja ne zahtijeva fizički napor.
Na temperaturi od -40 ° C, ribu treba držati 7 sati; na -35 ° C smrzava se 14 sati; na -28 ° C, proizvod se mora držati 32 sata.
