Dagnje su prilično popularna morska hrana. Imaju mnoga korisna svojstva. Davno otkako su počeli umjetno rasti. Sada se na posebnim farmama godišnje uzgaja oko deset milijuna tona tih mekušaca.
Korisna svojstva dagnji
Dagnje su bogate zdravim mastima, koje uključuju korisne polinezasićene kiseline. Te tvari poboljšavaju vid i moždanu aktivnost.
Također, meso ovih morskih plodova pozitivno djeluje na jetru. Sve se sastoji od visokokvalitetnih proteina od kojih se sastoji, kao i visokog sadržaja fosfatida.
Dagnje su izvrsni antioksidanti. Njihovo je meso bogato elementima u tragovima poput kobalta, joda, bakra, cinka, mangana, kao i vitaminima PP, E, D.
Dagnje potiču hematopoetske procese, poboljšavaju imunitet i metabolizam. Preporučuje se jesti ih s bolestima krvi, kao i oštećenjima od zračenja.
Meso ovih školjaka može smanjiti rizik od razvoja raka. Uz to, uključivanje dagnji u prehranu dobar je način za prevenciju artritisa.
Meso dagnji bogato je glikogenom i raznim mineralima. Sadrži i neke enzime koji poboljšavaju ljudsku probavu.
Kako kuhati dagnje?
Kuhane smrznute dagnje treba kuhati tri minute nakon što voda zakipi. Smrznuto - sedam minuta. Ako su dagnje svježe, u ljuskama - dvanaest minuta.
Prilikom kuhanja vrlo je važno uzeti u obzir da prekuhane dagnje postaju neukusne i kao da su gumene. Stoga ih ne treba predugo držati u kipućoj vodi.
Voda u kojoj će se dagnje kuhati treba malo posoliti. Inače, sav sok ovih mekušaca ići će u juhu koja se praktički ne koristi u kuhanju.
Dagnje ne treba odmrzavati prije ključanja jer su vrlo male. I ako odabirete ovaj proizvod, ako možete provjeriti miris, imajte na umu da školjke visoke kvalitete ne mirišu na ribu.
Ako su dagnje bile smrznute ili svježe, moraju se očistiti od algi i drugih onečišćenja. Kist vam u tome može pomoći. Zatim se operu nekoliko puta, a nakon otvaranja ljuski meso se izvadi. Kuhano-smrznuti proizvod nije potrebno obrađivati.
U slučaju kada je dagnje potrebno pržiti, ne treba ih kuhati. Samo ih zagrijte u tavi.
Kuhanje dagnji u umaku od avokada prilično je često. Da biste to učinili, kilogram školjki kuha se u 700 ml bijelog vina. Voće se nasjecka na konzistenciju pirea, ohladi 15 minuta. Tada se prave mali kolači u čijem se središtu šire morski plodovi. Jelo se poslužuje na lišću kineske salate.
