Kokos je plod koji raste na kokosovom drvetu. Za stanovnike cijele sjeverne hemisfere ova biljka ostaje egzotična, no odnedavno se plodovi ove palme sve češće mogu naći na policama trgovina. Matica ima vrlo tvrdu ljusku, ali ovo je premostiva prepreka.
Upute
Korak 1
Prije svega, morate obratiti pažnju na tri tamne točkice na kokosu. Obično nalikuju rupama u kuglici. Upravo su te točke najranjivije mjesto kokosa, unatoč činjenici da sama orašasta ploda ima vrlo jaku ljusku. Ako ne bi bilo ovih neobičnih rupa, potrebni su bili posebni alati za otvaranje kokosa.
Korak 2
Odlučite kako želite nanijeti kokos. Ako trebate piti kokosovo mlijeko, samo probušite jednu rupu u tamnoj točki. Da biste to učinili, probodite ovu točku odvijačem ili velikim nožem i u nju umetnite cijev prikladnog promjera. Tako možete uživati u zdravom napitku, a to je oko 100 ml u dobrom kokosu.
3. korak
Ako vam je za pripremu jela potrebno mlijeko (a vrlo se često koristi u azijskoj kuhinji), napravite dvije rupe, inače ćete morati jako dugo čekati da se tekućina iscuri. Izvana je mlijeko bistra ili blago bijela voda karakteristične arome. Ako vam se proda stari ustajali kokos, on možda ne sadrži mlijeko, ali to nije često slučaj.
4. korak
Da biste dobili pulpu, trebate nasjeckati cijeli kokos. Uzmite čekić ili veliki nož (u ovom će vam slučaju trebati njegova drška) i lagano tapkajte površinom matice u blizini tri tamne točke. Nakon 20-ak pogodaka vidjet ćete kako se plod cijepa i puca. Ako se pojavi samo mala pukotina, oštricu noža koristite kao polugu da kokos podijelite na pola. Zatim nožem izrežite pulpu, podijelite na trake ili kockice i poslužite. Kokosove pahuljice možete napraviti i finim ribanjem kockica pulpe. Ako uspijete uredno podijeliti kokos, ljuska se može koristiti za neke rukotvorine ili kao čaša za egzotične koktele.
