Mnoge domaćice pripremaju pripreme za zimu u obliku salata, a to ne čudi, jer takva jela uvijek pomažu u razdoblju kada kupljene delicije "postanu dosadne". A kako bi se kiseli krastavci čuvali dulje vrijeme, prethodno se pravilno steriliziraju.
Nužno je
- - konzerve salate;
- - voda;
- - ručnik;
- - tava;
- - pećnica;
- - mikrovalna pećnica.
Upute
Korak 1
Staklenke možete sterilizirati u loncu s vrućom vodom. Da biste to učinili, napunite staklenke istog volumena salatama, stavite ručnik na dno posude (ili bilo koje pamučne tkanine presavijene u nekoliko slojeva, činjenica je da, ako preskočite ovu točku, staklene posude će puknuti kad zavrije), i staklenke na njemu. Pokrijte praznine odozgo steriliziranim poklopcima, a zatim tavu napunite vodom par centimetara ispod grla limenki (ako su salate hladne, trebate ih napuniti hladnom vodom, ako je vruća, onda vruća). Važna točka - prilikom polaganja limenke ne bi trebale dodirivati stranice posude.
Nakon obavljenog posla, tava se mora staviti na vatru, nakon vrenja vode započeti odbrojavanje sterilizacije. Salate u malim staklenkama (od 0,5 l do 1 l) treba kuhati ne više od 15 minuta (bolje je ne koristiti velike staklenke, jer je teže raditi s njima, a moraju se puno dulje obrađivati).
Vrijedno je napomenuti da se prilikom sterilizacije prženih salata u vodu u kojoj staklenke moraju dodati oko 200 grama soli, to lagano povećava točku vrenja vode.
Korak 2
Također možete sterilizirati staklenke salate u pećnici. Da biste to učinili, dovoljno je pokriti izratke steriliziranim poklopcima, staviti ih u pećnicu i uključiti uređaj, podešavajući temperaturu na 100-110 stupnjeva. Banke do 1 litre treba držati u pećnici najviše 10 minuta, ali vrijeme treba računati od trenutka kada se aparat potpuno zagrije (u prosjeku se to dogodi za 7-10 minuta, ali neke se moderne pećnice zagriju mnogo brže od navedenog vremena, bolje je navigirati se pokazivačkom lampicom).
Nakon isteka vremena, obratci se moraju pažljivo ukloniti pomoću posebnih kuhinjskih rukavica i smotati poklopcima.
3. korak
Također možete sterilizirati izratke u mikrovalnoj pećnici, jedino na što morate obratiti pažnju je da ne možete stavljati poklopce u uređaj zajedno sa staklenkama (bolje ih je posebno kuhati). Dakle, limenke salata moraju se staviti u pećnicu i "mikrovalna pećnica" mora biti uključena punom snagom, čim sadržaj limenki zavrije, snaga se mora svesti na minimum. Nakon 2-3 minute obratci se mogu izvaditi i smotati poklopcima.
Nakon "predenja" kiselih krastavaca, marinada itd., Trebate okrenuti naopako, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade, takve će manipulacije pozitivno utjecati na sigurnost proizvoda u budućnosti.
