Ovakav način kuhanja krumpirića prikladan je jer jelo zahtijeva približno jednaku količinu ulja koja se obično uzima za prženje "običnog" krumpira.
Uzmite 6-7 srednjih gomolja krumpira, operite ih i ogulite. Da biste se riješili viška škroba, krumpir je bolje isprati ne jednom, već dvaput. Za 6-7 krumpira potrebno vam je oko 300 ml. ulja. Izaberite jake gomolje za prženje, bez rupa i tamnih mrlja.
Stavite duboku tavu na jaku vatru i dodajte biljno ulje. Dok se ulje zagrijava, narežite krumpir.
Za rezanje možete upotrijebiti poseban alat ili možete koristiti obični kuhinjski nož i nasjeckajte gomolje na trakice. Ako krumpir počnete rezati redovitim kockama, tada neće imati vremena da se pravilno prži. Pripremljene slamke od krumpira obavezno stavite na kuhinjsku krpu da se krumpir osuši, jer u protivnom neće izbjeći prskanje.
Trećinu pripremljene slamke stavite ravnomjerno u kipuće ulje da ima vremena da se potpuno prži. Obično su četiri minute dovoljne za prženje. Raširite papirnati ručnik na pladanj i na njega stavite kuhani krumpir da upije višak ulja u papir. Krumpir možete soliti izravno na ručniku.
Ponovite isti postupak s ostatkom traka krumpira. Kad ulje počne gorjeti, ulijte svježe ulje i pustite da se dobro zagrije.
Na ovaj jednostavan način krumpir možete kuhati kod kuće. Može se poslužiti kao prilog ili kao zasebno jelo. Takav krumpir s umakom od sira posebno je dobar.
