Hrana pripremljena u mikrovalnim pećnicama nije štetna za ljude. Suprotno tome, kuhanje u mikrovalnoj pećnici omogućuje kuhanje povrća bez suvišnog ulja, smanjuje kancerogene tvari u prženoj hrani i čuva vitamine. Posebno je takva hrana korisna za ljude kojima je potrebna dijetalna prehrana.
Upute
Korak 1
Kada kuhate povrće, slijedite brojna pravila: u procesu preliminarne pripreme operite, ogulite, izrežite; gubici se javljaju pri svakoj operaciji, pa da biste ih smanjili, povrće isperite ne više od 15-20 minuta. Za usitnjavanje, rezanje, čišćenje koristite noževe od nehrđajućeg čelika i pripremljene biljne poluproizvode pošaljite na kuhanje u mikrovalnu što je prije moguće.
Korak 2
Kad kuhate povrće u mikrovalnoj pećnici, koristite porculan ili stakleno posuđe otporno na toplinu bez i najmanjeg traga metala. Mikrovalno zračenje ne prodire u metal, već se odbija od njega, pa povrće stavljeno u pećnicu u metalnu posudu riskira da ostane sirovo. Ne koristite posude s tankim metalnim uzorcima na porculanskim posudama, jer ih mikrovalne pećnice zagrijavaju i mogu se pokvariti.
3. korak
Narežite povrće na jednake komade. Ako ih trebate skuhati cijele, probušite ih ili na nekoliko mjesta napravite rezove, jer će povrće pucati tijekom kuhanja. Sol je najbolja na samom kraju kuhanja, jer ih sol čini tvrdima.
4. korak
Kuhajte povrće na punoj snazi mikrovalne pećnice. Ne zaboravite provjeriti njihovu spremnost od samog početka kuhanja.
Korak 5
Okrenite i promiješajte povrće tijekom kuhanja ako je sitno nasjeckano. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini i zrelosti. Imajte na umu da će nakon uklanjanja povrća iz mikrovalne pećnice trebati neko vrijeme da se skuha.
Korak 6
Svježe smrznuto povrće možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, prvo ih stavite u posudu, dodajte malo vode i zagrijte punom snagom u posebnoj posudi otpornoj na toplinu. Ako trebate podgrijati male količine smrznutog povrća, to možete učiniti izravno u pakiranju, ali za to vilicom na nekoliko mjesta probušite omotni film.
