Vijest o jedinstvenosti japanske matcha zelenog čaja (matcha) proširila se cijelim svijetom. Stoga svi pristaše zdravog načina života sigurno moraju uzeti ovo piće u službu. Međutim, da biste iz matche izvukli maksimum, morate svladati znanost kako ga pravilno kuhati.
Nužno je
matcha čaj u prahu, kuhana voda, umutiti
Upute
Korak 1
Prvo, sam matcha prah mora biti odgovarajuće kvalitete. To se može prosuditi po veličini zdrobljenog lišća. Ovaj se puder osjeća poput dječjeg pudera ili pudera. Boja visokokvalitetnog čajnog praha bogata je zeljastim. To znači da je uzgajan u skladu sa svim pravilima.
Korak 2
Drugo, temperatura kuhane vode važna je za kuhanje. Matcha se ne kuha u čajniku, već izravno u šalici, po mogućnosti od keramike ili porculana. Da, i nemoguće ga je skuhati, samo prelijte kipućom vodom. Zeleni "prah" čaja u prahu jednostavno se neće odmah smočiti ili pretvoriti u grudice. Kipuća voda trebala bi se ohladiti na oko 80-70 stupnjeva.
3. korak
Ovdje koncentracija matche može biti različita: oko 1 gomile žličice praha na 50 ili 100 ml prokuhane vode. U prvom će se slučaju ispostaviti da je piće jako, a u drugom - slabo. Možete pustiti da se kuha 1-2 minute, a zatim istucite pjenjačom. Japanci koriste posebnu pjenjaču od bambusa, ali kod kuće možete koristiti bilo koju pjenjaču, pa čak i škrticu ili miješalicu.
4. korak
Nakon takvih manipulacija s kuhanjem, piće dobiva blago viskoznu konzistenciju (posebno pri visokoj koncentraciji pića) s gustom pjenom na površini čaše. Okus jake matche bit će trpkast i sladak, dok će pri niskoj koncentraciji napitak biti blago gorak.
Korak 5
Budući da se matcha čaj ponekad po svojim toničnim svojstvima poistovjećuje s dobrom kavom, sasvim je moguće napraviti latte napitak. Da biste to učinili, nakon otapanja čaja u kipućoj vodi, tamo se također dodaje vruće mlijeko. Kao i u prvoj verziji, sve se tuče dok se ne postane pjenasto. Možete dodati šećer ili med.
Korak 6
Šibica se pije polako. Korisno je svaki gutljaj čaja držati u ustima da biste osjetili njegov jedinstveni okus. A budući da su listovi čaja zdrobljeni u prah, tijekom takvog ispijanja čaja potpuno se apsorbiraju. Matcha napitak potpuno je organski i sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za tijelo.
