U vodenoj kupelji priprema se puno proizvoda, od biljnih dekocija do dječje i dijetalne hrane. Naravno, puno je lakše koristiti dvostruki kotao za ovaj postupak, ali koristeći uobičajeni cjedilo i veću lončanicu možete dobiti jednako korisne proizvode.
Upute
Korak 1
Ako kuća nema posebnu tavu na dva nivoa, čiji je gornji dio spremnik s prolaznim otvorima kroz koje će prodirati para, uzmite redoviti cjedilo. Također možete koristiti obrazac bez rupa, glavni zahtjev za njega odnosi se samo na činjenicu da se mora potpuno uklopiti u posudu s velikim promjerom.
Korak 2
U veliku lonac ulijte dovoljno vruće vode tako da dosegne dno cjedila ili prekrije dvije trećine čvrste posude u njemu. Važno je da voda ključajući ne ulazi u posudu s hranom, inače će se izgubiti cijeli učinak vodene kupke, sve korisne tvari iz proizvoda otići će u vodu.
3. korak
Stavite lonac na vatru i pričekajte da voda zavrije. Uronite manju posudu u kojoj se nalazi hrana u posudu. Za mesne pljeskavice ili polpete možete cjedilo lagano podmazati uljem kako biste spriječili da se mljeveno meso ljepi.
4. korak
Nakon ključanja smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem, tako će temperatura unutar posude biti dovoljno visoka. Spremnost proizvoda utvrđuje se ispitivanjem i uzimajući u obzir preporuke određenih recepata. Za povrće je potrebno 30-40 minuta, sve ovisi o njihovoj gustoći. Karfiol i mrkva najduže se dinstaju. Mesu treba dulje kuhanje, ali debljina komada također igra važnu ulogu.
