Ovo predjelo ima neobičan okus gljive. Tikvice smotane prema ovom receptu idealne su ako je loša gljiva ili nema načina da se u šumu pođu prave mliječne gljive. Tikvice kuhane na ovaj način, ne samo okusa, već i izgleda, slične su pravim mliječnim gljivama. Stavite li takvo predjelo na stol, zasigurno ćete iznenaditi svoje goste, a oni će vas sigurno tražiti recept.
Nužno je
- - tikvice ili tikvice - 1,5 kg;
- - češnjak - 5 češnja;
- - biljno ulje - 0,5 šalice;
- - svježi kopar - 1 velika svežnja;
- - šećer –3 žlice. l;
- - ocat (9%) - 0,5 šalice;
- - sol - 1 žlica. l;
- - mljeveni crni papar - 0,5 žlice. l.
Upute
Korak 1
Tikvice operite i ogulite, narežite na velike kriške tako da kriške izgledaju poput nasjeckanih mliječnih gljiva. Bolje je koristiti mlade tikvice s jakom jezgrom, ali ako je jezgra u povrću labava, tada je uklonite, inače nećete moći postići učinak ukiseljenih gljiva.
Korak 2
Kopar nasjeckajte, češnjak ogulite i narežite na komade. Tikvicama dodajte češnjak i kopar, sve začinite šećerom, solju i začinima, dodajte ulje i ocat i ostavite da se sve marinira tri sata na sobnoj temperaturi.
3. korak
Marinirane tikvice posložite u unaprijed pripremljene sterilne staklenke, pokrijte sterilnim poklopcima i stavite staklenke u veliki lonac tople vode s čajnom krpom na dnu. Voda u posudi trebala bi sezati do vješalica staklenki. Sterilizirajte staklenke otprilike 6 minuta od trenutka kada voda zavrije.
4. korak
Smotajte limenke, okrenite ih naopako. Banke se ne smiju zamatati. Ostavite staklenke da se potpuno ohlade, a zatim ih stavite na hladno mjesto.
